月光棗 果實性狀：果形奇特，兩端呈尖型，平均單果重15克，南方地區可達到19克左右。果肉脆嫩多汁，蜜甜爽口，含糖量30.8％，酥脆程度優于冬棗。鮮棗可食率96.8%，含可溶性固形物28.5%，酸0.26%，維生素C206毫克/100克，粗纖維7.43%，蛋白質2.28%，鈣0.06%。

北方8月中旬上市，南方地區2月萌芽，6月初上市，果實生育期80天左右，是罕見的極早熟鮮食品種，嫁接當年即可結果。

品種特性：

1、超甜品種，口感酥脆，紅棗品種甜度相對較高；

2、豐産穩産，抗逆性強，栽培管理技術簡單；

3、不易落果，抗風力較強，抗裂果性極強。

早脆王

早脆王紅棗的品種優點：

早脆王棗個大，均勻，棗果為卵圓型，平均單果重35.9克，最大93克。果面平整光潔，果點小，果皮薄，果肉白綠色，肉質鮮嫩，酥脆多汁，甜酸可口，核小肉厚，可食用率達百分之96.7。營養豐富，含糖量高達百分之39，維C含量每100克中有497毫克。

1、早脆王棗早豐早産。棗樹苗當年栽植可見果，屬早熟品種，7月下旬就可進入全紅期，二年生株産可達2-3公斤，三年畝産超1500公斤，棗樹苗高接換頭，當年即可挂果，第二年樹冠可以恢複原貌，實現豐産。

2、早脆王棗抗逆性強。抗旱：幹旱情況下，仍照常開花、坐果；抗澇不裂果。

3、早脆王棗耐貯運，易保鮮。經驗證，白熟期的冬棗一般室内貯藏3天即萎縮，“早脆王”可高達23天；冷庫中冬棗兩個月即爛果，它可以貯藏四個月仍與剛采摘時一樣鮮脆。

金絲新四号棗：果實紡錘形，酥脆多汁，含糖量高，肉質細膩，是目前含糖量最好的鮮食紅棗品種。該品種在雲南稱冰糖棗，湖南稱中秋酥脆棗，廣西稱北部灣一号棗。

1．品種來曆:金絲四号棗二十世紀九十年代初選育的優良鮮食品種，金絲新四号在四川，雲南栽培表現特好，再現優質豐産。

2．品種特征特性：棗樹苗樹勢旺盛，樹姿開張，春夏秋梢均能成為結果母枝。果實扁圓形，單果重10克左右，經疏果的可達15克，最大的20克以上。果實色深紅豔麗，果品光滑，有光澤。果肉淺綠，肉質細，化渣，汁多味濃甜，核小而軟，含糖量高達30%。果實6月上旬開始着色，7月上旬成熟，果實較耐貯藏。雲南6月下旬成熟，四川攀枝花6月底上市，永川成熟要在7月底。

３．适應性及适栽區域 ：金絲新四号優質豐産，幼樹第1年結果，結果多，株産2千克左右，第3年株産5千克以上。從各地種植的表現，凡能栽種紅棗之地均可種植。金絲新四号南方發展市場前景也好。

4．成熟期：北方地區在農曆4月中旬發芽，月下旬盛花，9月底果實成熟。在南5地區在農曆元月萌芽，2月份盛花，5月中旬果實成熟。

5．品種特性：果實硬核期後不再落果，抗風力較強。對土壤适應性廣，在砂壤至黏壤土上都能正常生長結果。抗炭疽病、褐腐病和輪紋病。遇雨很少裂果。

冬棗 果實性狀：狀如蘋果，有“小蘋果”之稱。平均單果重20g左右；色澤光亮赭紅；味質極佳，皮薄肉脆，細嫩多汁，甘甜清香，營養豐富。冬棗含人體所需的19氨基酸和A、B、C、P等多種維生素，含可溶性固形物34-38%，維生素C352cg/100g。與其它果品相比，是蘋果的70倍，梨的140倍。

品種來源：最始源自河北黃骅境内的古貢棗園，距今已有3000年曆史，園中最年長的棗樹已經600多年的曆史。

成熟期：萌芽是4月中旬,開花是5月下旬,9月下旬（白熟期）至10月中旬（完熟期）可陸續采收。

栽培習性：冬棗樹勢中庸，發枝力中等，定植後2—3年結果，高接後第二年結果，穩産。果實生育期125—130天。

品種特性：該品種适應強，較豐産穩産，果實成熟期晚，品質極上，為優良的晚熟鮮食品種。

伏脆蜜棗，又稱八八紅。成熟早、口感酥脆、品質優、早果豐産、适應性強是一個較有發展潛力的鮮食棗新品種。在北方棗區，表現出很好的棗樹苗适應性和早果豐産性，在南方地區，因成熟期正直南方“伏旱”，故沒有裂果發生。肉質酥脆，汁多，味甜，且可以早采，經濟效益較高。

一、果實形狀：果實中大，較整齊，果形短圓柱形，縱徑3.5 cm，橫徑3 cm，平均單果質量16.2克，最大27克。完熟時果皮鮮紅色，果面光滑潔淨，美觀。果實可食率96.5%。

二、栽培習性：樹勢強健，幹性和發枝力較強，幼樹生長直立，當年萌發的二次枝即可開花結果。樹體中大，結果以後略開張，樹體結構緊湊，樹形為自然長圓頭形，适合密植。主要标志，棗股細小，圓柱形，最長1.5～2.0 cm。

三、成熟時間：在北方3月下旬根系開始活動，4月中旬新根大量發生，11月下旬根系停止活動。4月上旬萌芽，5月中旬開始開花，6月上旬為開花盛期。果實8月中旬脆熟。果實發育期77 – 85天。

四、移栽表現：經貴州、江蘇、浙江、江西、湖南、安徽、重慶、北京等地引種試栽，均表現出較強的遺傳穩定性和适應性。伏脆蜜在大棚保護地栽培，表現更好，上市時間更早，杜絕遇雨裂果現象，沒有大棚栽培冬棗的返青現象。

馬牙棗：因棗果果實為長錐形至長卵形，下圓上尖，上部歪向一側，形似馬牙而得名，馬牙棗又稱白馬牙。大小較均勻，果皮紅色，果肉淡綠色，緻密細嫩，多汁味極甜。每百克含維生素C332.86毫克，可食率92.94%，品質上等；8月下旬至9月上旬成熟，較其他棗類成熟期早。根據其特性北京，天津，湖北，四川，河北，山東，山西，陝西等地種植。

【品種特性】

馬牙棗系近年新發現的早熟棗新品種，具有成熟早、果個大、品質好、可食率高等特點。

七月鮮棗與灰棗和駿最大的區别就在于，它的成熟期大大早于灰棗和駿棗，正如它的名字一樣。七月鮮棗适宜在棗樹可以生長的任何地區推廣,尤其适宜在無霜期150天左右,中晚熟品種不能成熟的地區種植,可在8月初上市。

該品種極早熟，果個大，肉質細，品質優良，易結果，好管理，采前落果輕，豐産穩産性強，抗病性、抗寒性強；耐瘠薄，在戈壁灘、沙漠栽培，連年豐産穩産。出售棗樹苗在陝西關中地區8月中旬成熟，在新疆阿克蘇棗區9月上中旬成熟。适宜在陝西、新疆、甘肅、内蒙、遼甯、青海等地栽培，出售棗樹苗是設施栽培的主要品種。現已成為新疆北疆鮮食棗的主栽品種，南疆制幹棗的首推品種。

壺瓶棗單果平均重20g，大果50g以上，其特點：色澤暗紅，果實上細下粗，形似壺瓶，鮮棗含糖分30%，含酸量0．57%，每100克含維生素C493毫克，可食部分占97%。幹制後含糖量為1．4%，含酸量3．15%。

壺瓶棗的優點是樹冠大，産量高，壽命長，平均每株産量50公斤以上。成熟後果皮暗紅，果形上小下大，中間稍細，形狀象壺亦象瓶，故稱之為壺瓶棗。壺瓶棗還是一種滋補佳品，中醫認為有補中益氣，養血安神，生津液，潤心肺，補五髒，治虛損及解毒等功效。

獻王棗,别名金絲大小棗，是金絲小棗的一種，在河北省獻縣郭莊鎮、河街鎮一帶棗區已經有100多年的栽培曆史，是獻縣林業局在2001年—2005年經過觀察試驗篩選出的豐産、高抗裂優良制幹品種，其果實以個大肉厚著稱。2005年經河北省林業局鑒定認定為優良品種。

一、果實特征

果實長圓形，縱徑2.9-3.2cm，橫徑2.1-2.5cm，平均果重9g，最大果重12g；果皮深紅色，富有光澤；果面平整，略有凹凸；果肩寬，廣圓，略聳起，梗窪深。環窪較寬，中深；果頂略尖，頂窪中廣，微凹，有不明顯的溝棱，果柄細短，略低于果肩。鮮棗果肉黃白色，口感較硬，汁液較多、甜，鮮棗含可溶性固形物32%左右；果實可食率高，為90.4%左右。幹棗含糖量76.5%，制幹率70%-78%；紅棗肉厚、核小、口感良好，果實極少有裂果。

圓鈴棗

果實性狀：果實長柱形，最大果重13.1克，大小整齊。肩部平圓或斜圓，無溝棱。梗窪淺小，環窪中等深廣。果頂平圓或尖圓。果面平整，赭紅色，富光澤。果皮中等厚，富韌性。果肉乳白色，質地略脆，汁液較少，含可溶性固形物32％，可食率95.9％，制幹率45％左右，鮮食品質中等。幹制紅棗糖分甚高，總糖78％～80％，略有辣味，品質中上等。果核長梭形，無種子。在産地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月中旬成熟采收，果實生育期100天左右。

栽培習性：樹體高大，樹冠自然圓頭形，枝葉密度中等。樹勢強旺。40～50年生樹，樹高10～12米，冠徑8米。棗股圓柱形，壽命長。幼樹結果齡期較早，大苗嫁接，當年萌生的新枝基部就能正常結果。豐産性強，成齡樹株産35～40千克，最高株産400千克。經濟壽命60～80年。适應性強，耐旱、耐澇、耐瘠薄，在土層淺薄的山地，也能長成樹高5米的樹體。花期要求高溫，坐果期日平均溫度低限為24～25℃。對棗瘋病和棗葉壁虱抗性較強。成熟期遇雨很少裂果。

葫蘆棗色澤鮮豔、口感酥脆，是難得的觀賞及鮮食棗樹苗品種,葫蘆棗又名寶葫蘆棗、猴頭棗，由于該品種中間有一圈自然而成的收縮,形狀如同倒挂葫蘆一樣所以叫做葫蘆。

葫蘆棗果面光滑，果皮褐紅色。鮮幹果品質中等；9月中旬成熟。樹體矮小，樹冠呈自然圓頭形，發枝力中等，嫁接後1～2年開始見果。生長強旺，耐瘠薄、豐産。

無核棗是天然野生酸棗樹嫁接而來,其果實色澤鮮紅，形似玉墜，肉厚實而細膩，切開後成空心狀，無核而有仁，其核雖有其形但可食用，究竟這種軟核棗是如何形成的，截至目前，專家還無從解釋。據史料記載，此棗在淇縣已有3000多年的栽培史，周朝時曾為貢品，與淇鲫魚、纏絲蛋并稱“淇縣三珍”。1983年，無核棗被中國科學院定名為“軟核蜜棗”。

無核棗特點：

經農業部質檢中心檢測，無核棗含可溶性總糖66.38%，維生素C含量達146mg/kg，是蘋果的近100多倍,被專家稱為“天然維生素丸”。

無核棗具有鮮明的土特産風格，需求量很大，貨源奇缺，供不應求，價格是普通大棗的5—7倍，随着人們生活水平的不斷提高，需求量越來越大，産品銷售市場前景廣闊。

無核棗适應性強，耐旱、耐貧瘠，結果早，收益快，壽命長，易管理。在幹旱土薄的山丘地區，坡上坡下均能正常生長結果，一般嫁接幼樹2年結果，4年生幼樹單株結果4．8公斤，7年生棗樹單株結果12.6公斤，最高單株可達到24公斤。現有近百年生大樹，枝葉繁茂，結果累累，株産可達50——100公斤，一年栽植，多年受益，故有“鐵杆莊稼”之稱。

金昌一号

金昌一号是由山西省著名棗樹專家李連昌育成。該棗平均單果重30.2克，最大果重達78克。鮮棗酥脆多汁，甜酸爽口；幹棗肉質細嫩，香糯綿甜。棗果營養豐富，藥食兼備，除含有人體所必需的蛋白質、維生素、氨基酸以及鐵、鈣、硒等多種營養物質外，其糖分含量比一般水果多1倍，尤其是鮮棗中的維生素含量比一般水果都高。

該品種有四大特點：⑴果實大、果個勻、品質優；⑵幹鮮兼用、性狀穩定；⑶早果、豐産、穩産；⑷抗逆性、适應性較強。其綜合性達到國内同類研究領先水平，是目前改良我國棗樹品種結構、高接換優和酸棗接大棗的較好品種。

4月16日前後萌芽，5月初展葉，6月上旬初花，6月中旬盛花，9月22日前後果實完熟，10月15日前後落葉，生長期180天左右，果實生育期95天左右。

胎裡紅棗【觀賞】

胎裡紅棗：果實長橢圓形，果重18克左右，果面平整光滑。果皮色澤從幼果到成熟變化三次：花後子房成綠色，1－3天漸轉呈深紅色，1個月後，紅色漸退，又漸呈綠色，進入脆熟期，又轉變為粉紅色，成熟時為深紅色。鮮食品質較差，制幹品質中等。9月上中旬成熟。樹體較高大，樹姿開張，樹冠園錐形，20年生大樹高6－7米，冠徑5－6米。定植1－2年開始結果。

胎裡紅棗有很高的觀賞價值，适宜制做盆景。此品種适應性強，結果早，豐産性極佳。

灘棗

品種來源：原産于山西柳林，是山西四大名棗之一，俗稱"灘棗"學名"木棗"。

果實性狀：果實中大，長圓形，縱徑3．4一4．1厘米， 橫徑2．1－2．7厘米，大小不整齊，單果平均重11.9克，最.大單果重15．5克。果面光滑，皮薄，深紅色，果點大而顯 著。梗窪中深中寬，頂凹微淺。肉厚，白綠色，質密較硬， 味甜，汁中多，鮮棗含可溶性固形物26一30％，幹棗含糖 量65．1％，含酸量0．94％。核中大，紡錘形，縱徑1.71一 2.5厘米，橫徑0．48一0.79厘米，平均重0.49克，可食部分 占果重95．8％。核面較粗糙，溝紋淺，先端短尖，基部略 鈍，含仁率75％，種仁較飽滿。果實品質中上，耐貯運。

成 熟 期：4月上中旬發芽，5月中下旬 開花，6月上旬達盛花期，9月下旬果實成熟，10月下旬落葉。

栽培習性：棗樹冠呈半圓形，樹姿半開張，幹性較弱， 樹勢較弱，樹體中大。主幹灰褐色，皮部縱裂，裂紋淺，不 易剝落。棗樹苗頭枝褐紅色，年生長量40厘米左右，節間微 曲，枝刺短小，皮孔小而密，灰白色。棗股小，灰褐色，圓 錐形。通常抽生棗吊2－6個，吊長14一23厘米，着果較多 部位3一9節。花量較密，每一花序有單花1一8朵。棗吊有 葉10－15片，葉片小，薄厚居中，長卵形，長3.5一6．2厘 米，寬1．7一3．1厘米，先端鈍尖，邊緣鋸齒淺，基部偏圓 形，綠色，葉柄長0．2一0．4厘米。

品種特性：本品種樹勢較弱，樹體中大，抗寒抗病力較 強。适應性差，适于平川、肥水條件較好和沿河平坦地區栽培。

短枝冬棗

品種來源：又稱二代冬棗，是一個優質晚熟鮮食品種。

果實性狀：短枝冬棗比普通冬棗皮更薄汁更多，肉質更細膩，口感更加脆甜，營養更加豐富，含糖量高達38%，是普通沾化冬棗的1.3倍。

成熟期：發芽、開花比普通冬棗晚5—7天，能避開早春凍害。9月下旬至10月中旬可陸續采摘。

栽培習性：短枝冬棗長勢中庸，成枝力弱，節間短，尖梢度大，易坐果；中庸的樹勢,集中了營養，提高了坐果率。

品種特性：品質優良，果肉細嫩多汁，甜味極濃，略帶酸味，有濃郁的棗香味。

桂台1号棗

桂台1号棗：平均單果重13-15克，最大單果重22克，大小較均勻。果實長圓形，果皮薄，果面光滑。果肉厚，肉質細脆，汁液較多，甜味極濃，品質極上。鮮棗可食率為97.3%，含可溶性固形物40-45%，含糖38-42%。微酸，含酸0.36%。

桂台1号結果早，早豐性極強，當年定植即可挂果，一年生小棗樹最多可産鮮棗1.6千克。定植第三年株産鮮棗7千克左右進入豐産期，桂台1号花蕾肥大且多，即使在南方遇雨沖刷也能坐果，花期注意新棗頭摘心配合噴施赤黴素即可，無需開甲。且坐果穩定，極少落果，極豐産，抗雨裂，抗病力強，沒有大小年現象。在海南三亞周年可以做到一年三熟，非常适合在長江以南大面積發展種植。

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