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自制饅頭有什麼配方

圖文更新时间:2024-08-16 10:14:47

饅頭、包子、花卷的品類與配方工藝四

文|杜德春

自制饅頭有什麼配方（饅頭的配方工藝）1

自制饅頭有什麼配方（饅頭的配方工藝）2

自制饅頭有什麼配方（饅頭的配方工藝）3

饅頭類工藝

原麥饅頭

手工饅頭

老面饅頭

酵母饅頭

泡打粉饅頭

北方堿饅頭

南方豬油或糖饅頭

開花饅頭

雜糧饅頭

點心饅頭

花卷類工藝

原麥花卷

純老面花卷

酵母花卷

雜糧花卷

鹹味花卷

點心花卷

包子工藝

甜餡包子

餡餡包子

素包子

葷包子

速凍包子

北方饅頭工藝

堿饅頭

純老面饅頭

大酵饅頭

嫩酵饅頭

酵母泡打粉饅頭

酵母泡打粉老面饅頭

全麥饅頭

玉米饅頭

五谷雜糧饅頭

豆沙饅頭

紅糖饅頭

降糖養生饅頭

石磨農家饅頭

有機饅頭

果蔬饅頭

南瓜饅頭

等。

南方饅頭工藝

白糖饅頭

豬油饅頭

醪糟饅頭

大米饅頭

酵母泡打粉饅頭

酵母泡打粉醪糟饅頭

全麥白饅頭

奶油饅頭

五谷雜糧饅頭

雞蛋饅頭

白糖饅頭

降糖養生饅頭

石磨農家饅頭

有機饅頭

果蔬饅頭

紫米饅頭

手工饅頭

等。

海外：日本與韓國饅頭工藝等

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