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醉蝦的配方和制作方法

生活 更新时间:2024-07-27 04:16:39

醉蝦的配方和制作方法?配方:鮮活蝦500克(每隻長3一5厘米為佳) 蔥白100克豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克、冰塊,下面我們就來說一說關于醉蝦的配方和制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

醉蝦的配方和制作方法(醉蝦的配方和制作方法介紹)1

醉蝦的配方和制作方法

配方:鮮活蝦500克(每隻長3一5厘米為佳)。 蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克、冰塊。

鮮活蝦用清水洗淨泥沙,剪去蝦槍、須、腳,放于盤内,淋上曲酒。

蔥白切成約3.5厘米的段,均勻地擺在蝦的上面,扣上碗即是醉蝦。

豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻,即成南鹵,随醉蝦同上桌小食時揭開扣碗,将醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。

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