冬天是一個吃柚子的季節，柚子本身就有清香、酸甜、涼潤，并且營養豐富，藥用價值很高，是人們冬天喜食的水果之一，也是具有食療效果的水果。柚子的全身都是寶，柚子肉和柚子皮以及柚子膜也都具實用價值，且可入藥。
柚子當中含有糖類、大量的維生素C，可以降低血液中的膽固醇，同時柚子還具有健胃的功效，是開胃、促進消化的優質營養保健水果。
1.蜂蜜柚子茶
一.食材及調料
蜂蜜，柚子一個，冰糖
二.制作方法
第一步：先用鹽把柚子表皮搓洗幹淨，然後把柚子皮和果肉分開，把柚子皮切成絲（柚子皮上的白色柚子膜不要），然後把切好的柚子絲放入碗中加入清水浸泡10分鐘。将柚子果肉剝出來，果肉上的白色筋膜不要。
第二步：将泡好的柚子絲放入鍋中，加入适量的清水，然後放入适量的冰糖進行大火燒開後把剝好的果肉放入鍋中一起熬開，然後轉小火慢熬，熬至水分收幹，在熬的過程中需要經常的攪拌，避免粘鍋。熬至粘稠、柚皮透亮就差不多了，關火放涼。放涼後加入适量蜂蜜，拌勻即可，裝入密封罐中保存（想喝的時候，用溫水沖泡就可以食用了）
【END】溫馨提示
1.蜂蜜柚子茶具有美白祛斑、嫩膚養顔，清熱降火的功效，但是蜂蜜柚子茶性屬寒涼，體寒脾虛的人不宜多吃，體寒者更不能空腹喝。
2.柚子糖
一.食材及調料
柚子，白糖
二.制作方法
第一步：将白白的柚子膜切成小塊，放入碗中加入清水進行多次的揉洗，把苦味清洗出來，至少清洗4遍。将洗過的柚子膜撈出瀝幹水分備用，柚子膜冷水下鍋水沸後撈出，繼續清洗三到四遍，然後瀝幹水分。
第二步：平底鍋内加入白糖，水，燒開後完全融化，将瀝幹水分的柚子膜倒入鍋中翻炒，把柚子膜的水分炒幹，炒至鍋中出現白色的霜，讓柚子膜每一顆都染上白色的糖霜就可以了。
【END】溫馨提示
1.在炒的時候要用小火，避免大火炒糊了，清洗和煮過後的柚子膜一定要擠幹水分，不然要炒很久才會把水分炒幹，煮糖水的時候，水不要加太多，避免水過多炒制時間過久被煮爛了。
2.柚子不能和牛奶，豆漿一同食用。
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