品中王,品王者人生。著名漢族小吃,中國的傳統食物之一,全國大部分地區都有該小吃。今天品中王小編來說說這茶葉蛋要用什麼茶,感興趣的就往下看吧。
綠茶煮茶葉蛋,口感并不好,因為綠茶中有少許苦味,煮出來的茶葉蛋也苦,且綠茶性寒,富含的茶多酚也是所有茶中最多的,不适于胃病體弱的人食用。
品中王,品王者人生
紅茶香濃而不苦澀,顔色鮮亮,煮出來的蛋香氣四溢,色澤均勻,賣相極佳,紅茶經過發酵烘制,茶多酚含量少,對胃的刺激便小。
茶葉蛋怎樣做好吃呢,将雞蛋煮好後,放涼把蛋殼敲裂,重新加水,放入八角、桂皮、花椒、香葉、鹽、老抽、冰糖、紅茶。大火煮開後放雞蛋,轉小火煮十分鐘,關火後再浸泡8小時。
品中王,品王者人生
注:圖片均來自攝圖網
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