摘要：我們經常吃的食鹽，有些外包裝上隻标注有生産日期，而沒有保質期，那麼，食用放置時間過長的食鹽，會不會對身體健康有影響呢？其實，國家質檢總局有關規定顯示，食用鹽是可以免标保質期的，但添加鈣、鐵、鋅和硒等微量元素的鹽，則需标有保質期。當然，不管食用鹽有沒有保質期，還是要注意保存。接下來就和小編一起來看看吧。

食用鹽有保質期嗎

食用鹽的主要成分是氯化鈉，其化學性質很穩定，隻要防潮、避光儲藏就行了。因此無添加物的純鹽是沒有保質期的，隻要保證不受潮不受污染即可。國家質檢總局有關規定顯示，食用鹽是可以免标保質期的，但添加鈣、鐵、鋅和硒等微量元素的鹽，則需标有保質期。

日常生活中，我們平常食用的加碘鹽，是有保質期的。加碘鹽中的碘酸鉀比較容易受熱、光和風等的影響，很容易氧化分解而失效。因此，生活中常見的食鹽是有保質期的，存放時間不宜過長。

食鹽不标注保質期并非表示它們就可以放上幾十年，鹽容易吸濕，受潮就會影響食用，也有可能受到污染，所以最好随買随吃。建議在購買食用鹽時，應多注意包裝袋上印着的出廠日期，要盡快吃完。

食用鹽的保質期是多久

根據國家有關《食品标識管理規定》規定，食用鹽、食醋、固态食糖類，在正常條件下不會變質，可以免除标注食品保質期。

近年來，由于人們的質量安全意識越來越強，因此生産企業在生産時進行了标注，一般精制碘鹽保質期為5年，低鈉鹽等食鹽保質期為3年。鈣、鋅、硒、鐵等營養鹽都會有相應的标注保質期。當然沒有标注保質期并不是假鹽，因為食用鹽化學性質十分穩定，食用時對新鮮度也沒有要求，即便免标保質期也不會對消費者健康産生危害。

一般來說，加鐵食用鹽保質期是1年，加硒鹽、加鈣鹽、加鋅鹽保質期都是8年，而加碘食用鹽則保質期是18個月，純食用鹽沒有保質期，即使受潮隻要不被毒素、放射線污染就行。需要注意的是，雖然食鹽、食醋等食品無須标注保質期，但為了保持較好的口感，最好在1年之内用完。

如何保存食鹽

1、密封保存

碘鹽受熱、光和風等影響，容易氧化分解而使碘失效，故碘鹽應存放在加蓋的有色密封容器内。放于幹燥、陰涼處，避免日光暴曬和空氣吸濕。要随買随吃，一次不要購買太多而長期存放。

2、防潮

不僅僅是加碘鹽，普通鹽也很容易吸潮，就容易粘連，普通鹽粘連沒别的影響，就是用起來不方便，所以還是要防潮，用玻璃瓶或瓷罐最好，不怕鹽的腐蝕。由于鹽本身不含有機營養物質，又有強烈的脫水作用，所以不怕細菌滋生變質。

3、防止過于幹燥

若空氣過于幹燥，食鹽本身有正常的含水量，會導緻因其内部水分蒸發而幹縮，使食鹽易結塊，尤其是碘鹽，所以食鹽應放置在有蓋的盛器内。

4、防止侵染

食鹽忌被水分或其他液态調味料浸染，食鹽若被浸染，應盡快将其浸染的部分鹽分揀出來，以免在保存過程出現潮解，降低食鹽的食用價值。

5、不要用金屬容器存放

食鹽的化學成分為氯化鈉，用金屬容器存放易發生化學上的原電池反應，使金屬盛器被腐蝕，鹽分受影響，所以盛放鹽的容器應選用帶蓋的缸、罐等陶瓷盛器，或有保護層的電鍍金屬盛器等。

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