豬肉皮，富含膠原蛋白，多吃對皮膚好好。可以炖着吃，還有紅燒。馬上夏季了，還是少吃油膩的食物為好。肉皮凍是不錯的選擇呵！好吃不貴經濟實惠，有美容養顔的還Q彈肉皮凍來了……
By ai默默520
1、肉皮冷水下鍋煮，開鍋煮五分鐘左右。撈出肉皮把上面的肥油用刀刮下來，切成絲。用溫水三遍，把油脂洗掉。準備好蔥姜辣椒，八角，花椒等調料。
2、不鏽鋼材質的鍋中放适量水，把肉皮絲放入，加入料酒和鮮貝露。再把八角 辣椒 等材料一起放進去。大火燒開轉中小火煮四十分鐘左右。
3、最後加入适量的鹽，湯不能太多了，看看肉皮絲的和湯比例。煮好後把佐料挑出來，倒入盆裡方形盒子裡，在冰箱冷藏洗晚。吃是取出來切成片。
4、調個蒜蓉汁，蒜蓉，加六月鮮醬油2勺，加太太樂鮮貝露2勺，醋2勺，香油1勺。直接蘸着吃，或者淋在肉皮凍。
5、成品出來了
6、真的挺鮮美的，美容養顔的Q彈肉皮凍。好吃不貴。
1比較小材料要裝到材料包裡面，到時候便于挑出來。 2煮制時間長短可以根據湯汁情況。 3鹽要适量，有點鹹味即可，最後調汁的時佐料本身含鹽。不用放太多鹽了。
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