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魚香雞絲怎麼搭配的

生活更新时间:2025-01-18 08:09:42

魚香雞絲是是一道菜品，屬于川菜。主料是雞胸肉，配料是香菇、胡蘿蔔等，調料為番茄醬、醬油、水澱粉等，該菜品主要是通過翻炒的做法而成。

魚香雞絲怎麼搭配的（魚香雞絲看着簡單）1

食材明細

主料：

　　木耳适量，胡蘿蔔絲适量，青椒絲适量，雞胸肉适量。

輔料：

　　蒜适量，豆瓣醬适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，鹽适量，白糖适量，醋适量，玉米澱粉适量，食用油适量，白胡椒粉适量。

魚香雞絲怎麼搭配的（魚香雞絲看着簡單）2

魚香雞絲的做法步驟

　　1 雞胸肉切絲，放入一勺澱粉、半勺料酒，一點鹽、少量蛋黃液、白胡椒粉腌制十五分鐘，備用。

　　2 胡蘿蔔、青椒、木耳切絲。

　　3 大鐵鍋油燒熱(多放油，多少看圖)，放入之前腌好的肉絲，扒拉熟備用，放把菜絲扒拉熟

　　4 起鍋燒油(多油)放入蔥末蒜末爆香、放入一勺豆瓣醬炒出紅油，白糖、甜面醬、蚝油各一勺，炒香。

　　5 加入肉絲和菜絲，少量水澱粉，幾片蒜片翻炒，臨出鍋鍋邊溜一圈醋。

　　6 裝盤即可享用

魚香雞絲怎麼搭配的（魚香雞絲看着簡單）3

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