俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”，自古以來中醫也有“生姜治百病”的說法，稱其有明顯的解熱、抗菌及消炎作用。但很多人對吃生姜該不該去皮、吃姜該注意些什麼也存在疑問，今天就來幫大家答疑解惑！

傳說，神農氏四處嘗百草。有一次，誤食毒蘑菇，腹如刀絞，疼痛難耐，一時昏厥。蘇醒後發現有陣陣清香順風飄來。神農氏順着香味，找到了一株長着尖細葉子的青草。

神農氏拔出草根，仔細咀嚼，清香的味道中透着一股辣味。吃了草根不久，神農氏一陣腹瀉，感覺死而複生。神農氏姓姜，他将這株救命的植物，叫做生姜。

1、祛濕

姜能加快血液循環，擴張毛孔，利于排汗，有很好的祛濕作用。

2、增進食欲

姜裡面含有一些揮發油和姜辣素，可以促進腸道消化液的分泌、促進腸道蠕動，從而提高食欲。

3、止吐

生姜含有姜酮、姜烯酮的混合物，它具有末梢性鎮吐的功效。外出時候，可以出發之前嚼塊生姜服下，也可以切一片生姜貼在肚臍上或者放在鼻子旁聞一聞，都能夠防止暈車、暈船。

4、減輕經期不适

生姜性熱，女性經期出現不适的症狀時，可以将毛巾浸透在熱姜茶中，然後敷在腹部，讓肌肉放松，減輕痛經。同時還可以在喝一杯将蜂蜜的姜茶，效果會更好。

5、改善血液循環

姜茶中富含的維生素、氨基酸以及礦物質能幫助恢複和改善血液循環，從而降低心血管系統疾病的發生。生姜也能夠防止動脈内的脂肪的沉積，這樣也就降低了腦卒中、心髒病的風險。

6、祛風散寒

生姜性熱，辛辣多絲，食用後能增加血液的循環，促進身體的發熱，能抗寒、發汗。尤其是天氣陰寒濕冷的時候，可以通過吃姜，驅逐身體内的寒氣。

7、美容抗衰老

生姜是美容養顔佳品，生姜紅棗茶、生姜桂圓茶等這一系列的茶飲對女性都具有養顔養生作用。

看到姜有這麼多實用的好處，是不是很想将它從配角提升到主角，嘗嘗姜的滋味？但是有個問題還沒解決，那就是，吃姜要不要去皮？

其實，姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定的。

中醫認為，生姜味辛、性溫，具有發汗解表、止嘔解毒的功效；而生姜皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的說法。

這麼說來，植物的皮和肉是一對陰陽。理解了這個原理，你自然就知道什麼時候去皮吃，什麼時候應該帶皮吃了。

生姜去皮：

脾胃虛寒者，生姜最好去皮；

正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，最好去皮吃生姜，可以平衡其中的寒性；

患風寒感冒時，喝生姜紅糖水可以緩解，此時的生姜最好去皮；

用生姜防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不适時，姜皮應去掉。

生姜不去皮：

一般做菜用姜，都要是帶皮吃的，因為這樣不僅可以保持生姜藥性的平衡，而且可以防止上火；

水腫時，吃生姜不去皮，因為姜皮有利水的作用；

如果有便秘、口臭等，最好單獨用生姜皮。

推薦生姜正确吃法

• 姜茶

姜茶是用茶葉少許，生姜幾片去皮水煎，飯後飲服。可發汗解表，溫肺止咳，對流感、傷寒、咳嗽等有奇效。

還可做姜糖（一般是由姜和紅糖熬制而成），甜中帶辣。有祛濕去寒的功效，非常适合在潮濕的氣候食用。

• 醋泡姜

醋泡姜，可補陽氣助長壽。國醫大師路志正，吃醋泡姜40多年，其體檢表明“90歲的年紀，40歲的心髒”，此方由此風行全國。

【材料】：生姜1塊100克（鮮姜），陳醋1瓶。

【做法】：把生姜切片，放進罐子裡，加滿醋，扣上蓋子密封，腌制一周以上即可食用。

【食用方法】：每天2-3片，早晨吃最好。

【功效】：具有輔助養胃、防慢病、提升陽氣的功效。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部