本周推薦
滋補油鹽水浸桂花魚
原料： 桂魚 、草菇、香芹、 枸杞
調料：鹽、 蔥、 姜、料酒、濕澱粉
制作步驟
① 清洗處理
桂魚去除内髒清洗幹淨後，将其分割成魚頭、魚身、魚尾三部分，魚身片去中骨切片。
②腌制去腥
魚片加入蔥、姜、鹽，料酒，濕澱粉抓勻腌制十分鐘去腥。
③烹饪美食
草菇焯水煮熟後撈出。将魚頭，魚身中骨、魚尾入鍋加水熬制成魚湯（湯呈奶白色即可），加入腌好的魚片煮沸。
④ 調味出鍋
放入焯水後的草菇，西芹、枸杞，再加入适量鹽調味即可出鍋。
油鹽水浸桂花魚
功效：補氣血、益脾胃
桂魚是中國“四大淡水名魚”中的一種，含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、煙酸及鈣、鉀、鎂、硒等各種礦物質營養元素，具有補氣血、益脾胃的滋補功效。桂魚肉的熱量不高，且富含抗氧化成分，具有美容的功效。
草菇維生素C含量極高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。還能消食去熱，滋陰壯陽，增加乳汁，促進創傷愈合，是優良的食藥兼用型的營養保健食材。
西芹含礦物質和多種維生素，具有健脾，利尿的功效，富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，預防和緩解便秘。
枸杞子含甜菜堿、氨基酸、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、鈣、磷，鐵等成分，具有提高機體免疫功能、增強機體适應調節能力、養肝明目，補血安神等功效，體質虛弱、抵抗力差的人宜實用。
禧月閣溫馨提示
桂魚一般人都可以食用。特别适宜體質衰弱，虛勞赢瘦，脾胃氣虛，飲食不香，營養不良人群食用；老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為适合。
注意：哮喘、寒濕盛者不宜食用桂魚。
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