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腌正宗辣椒醬的做法

生活更新时间:2024-12-04 19:18:29

大家好，我是南方姑娘香香，每天分享不重樣的家常下飯菜，如果你每天糾結吃什麼，請關注我吧。

今天分享兩款不同口味的萬能腌辣椒醬，酸辣開胃，拌飯、拌面、配粥和饅頭都很不錯哦，做多點放進密封罐裡，随吃随取。下面一起來看看怎麼做吧！

第一款：香菜腌辣椒

腌正宗辣椒醬的做法（分享兩款腌辣椒醬）1

準備食材：青線椒，小米辣，香菜，大蒜。

做法步驟：

1、青線椒和小米辣清洗幹淨，用廚房紙擦幹水分，然後切成圈。大蒜去皮洗淨切成片。香菜切成小段。

2、把所有食材放入大碗中，淋入熱油，加入5勺生抽、4勺陳醋、1勺蚝油、1勺白糖，攪拌均勻即可。

3、腌制半個小時就可以開吃了，吃不完的可以裝進密封罐中，想吃的時候随時可以吃。

腌正宗辣椒醬的做法（分享兩款腌辣椒醬）2

第二款：蒜香腌辣椒

腌正宗辣椒醬的做法（分享兩款腌辣椒醬）3

準備食材：青線椒，小米辣，洋蔥，蔥姜蒜。

做法步驟：

1、青線椒和小米辣清洗幹淨，用廚房紙擦幹水分，切成圈，放入一個大碗中，加入一勺白糖和兩勺蒜泥，抓拌均勻腌制半個小時。

2、調料汁：起鍋燒油，放入蔥段、姜片、洋蔥塊炸出香味，炸至食材焦黃就撈出，鍋中留油。加入3勺生抽、1勺老抽、2勺香醋，煮開之後放在一旁自然放涼

。

3、把放涼的料汁放入辣椒中，攪拌均勻，浸泡一個晚上就可以了。第二天裝進一個幹淨無水的密封罐中。

腌正宗辣椒醬的做法（分享兩款腌辣椒醬）4

以上兩款腌辣椒，口味不一樣，不管哪一款都很好吃，酸辣開胃巨下飯，可以吃兩碗大米飯。學會了自己在家做起來吧！

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