去年突如其來的新冠疫情

讓大家意識到免疫力的重要性

那麼我們該怎樣合理安排日常膳食

來增強免疫力？

中華中醫藥學會治未病分會常務委員、原上海交通大學醫學院附屬第九人民醫院營養科主任張美芳告訴大家：均衡的營養是健康的基石，也能讓人體免疫力更好發揮作用。

免疫力有多重要？

人體内有一道“盾牌”，它能識别和消滅外來侵入的病毒、細菌等異物，還會處理衰老、損傷、死亡、突變的自身細胞。這塊“盾牌”24小時全年無休，它正是“免疫力”。

免疫力為什麼重要？張美芳抛出了一組數據：“每天的上班路上，人們都在1000多種不同的細菌裡逆流直沖；一雙未洗的手上最多有80萬個細菌，而洗手隻能消除少量的細菌……”生活中還有很多類似的情況，面對“細菌大軍”的“進攻”，我們都需要免疫力的保護。

“如果細菌或病毒進入人體，免疫系統就會努力在其紮根複制前探測并除掉它；如果病毒或細菌得以複制并開始‘制造麻煩’，免疫系統就擔負起将其消滅的責任。”張美芳介紹，“免疫系統還能夠在早期偵查出癌症，并在大多數情況下将其扼殺。”

“免疫系統擔負着對外防禦病原體侵入人體，對内監視自身穩定的神聖職責。”張美芳說，日常生活中，許多因素都會給免疫力造成不良影響，比如不健康的生活習慣，疲勞、失眠或焦慮，以及外界環境的變化。

守護我們的“盾牌”

要讓免疫力這塊“盾牌”擋得住病毒等“矛”的攻擊，張美芳給出了“七大法寶”：多喝水、戒煙戒酒、不濫用抗生素、營養均衡、保持好心情、堅持運動和良好睡眠。

這“七大法寶”中，營養均衡顯得尤為重要。“食物多樣是均衡營養的基礎。攝入的品種越豐富，營養也就越全面、均衡。”張美芳表示，所有的營養素均不同程度參與人體的免疫過程，其中，蛋白質、維生素、礦物質對提高免疫力有較大幫助，應足量補充。

張美芳特别提到了一位人們熟悉的“老朋友”——維生素C。“維生素C是維持身體健康所必需的一種營養素，但人類自身不能合成，主要來源于新鮮蔬菜和水果。”維生素C“本領高強”：具有抗氧化作用，能提高機體免疫力，參與膠原蛋白的合成，促進類膽固醇代謝，參與合成神經遞質等等。甜椒、辣椒、刺梨、酸棗、冬棗等蔬果都富含維生素C。

“感冒易發季節、流行性疾病高發時，與各種急慢性傳染性疾病患者密切接觸時，病後恢複期、創傷愈合期等特殊情況下，可以适宜增加維生素C的補充劑量。”不過，張美芳也提醒，維生素C是水溶性維生素，易溶于水，難溶于脂肪，人體不能大量蓄積，嚴格按照說明書劑量服用是安全的，但是不要長期超量服用。

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作者：侍佳妮

來源： 解放日報

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