芹菜肉絲的做法?芹菜300克豬肉(瘦)、100克料酒10克、 鹽4克、味精2克 、大蔥6克 、姜6克、 澱粉10克、花生油50克,今天小編就來說說關于芹菜肉絲的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
芹菜300克豬肉(瘦)、100克。料酒10克、 鹽4克、味精2克 、大蔥6克 、姜6克、 澱粉10克、花生油50克。
将芹菜去葉洗淨,切成三厘米長的段,入沸水中燙一下撈出,瀝去水。
将豬肉洗淨,切成均勻的絲,用濕澱粉10克(8澱粉加水)抓勻上漿。鍋内加油燒熱四成熟,散入肉絲滑炒至散,再放入蔥絲(切)、姜絲(切)、料酒、芹菜段、精鹽、味精炒勻,出鍋裝盤即成。
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