世界上從來就沒有小的生意，有的隻是小的眼光！

當你隻開了1家小店鋪的時候，這隻是一家夫妻老婆店；當你開出10家店鋪的時候，這已經是一家連鎖店；當你開出100家店鋪的時候，已經變成區域性品牌；當你開出1000家店鋪的時候，有可能已經是一家上市公司。

近日，國内有一家開小店起家的麻辣燙品牌楊國福已經向證監會遞交港股IPO的審核材料。

網友對于楊國福上市也是充滿争議，有的網友表示，這是準備來資本市場賺錢了？還有網友表示，賣剪刀的都可以上市，賣麻辣燙的為什麼不可以？

站在客觀的角度來看，不管是店鋪數量還是知名度，楊國福麻辣燙都已經具備上市的資格。

那麼問題來了，楊國福麻辣燙是怎麼一點點成長起來的呢？

他的開店曆史值得大多數創業者認真研究學習，或許會給我們很大的啟發！

1

借鑒 創新

哈爾濱賓縣被稱為“麻辣燙之鄉”，在這個人口隻有55萬的縣城裡，竟然有超過330家的麻辣燙企業，方圓3公裡之内必有一家麻辣燙店。

而提起麻辣燙，我們最熟悉的兩個品牌恐怕就是楊國福和張亮，這兩個人還有一點親戚關系。

傳說中，楊國福是張亮的舅舅，張亮在楊國福店裡偷師成功，創辦了張亮麻辣燙。而張亮在接受采訪時表示，兩個人其實是平輩關系，楊國福是張亮的表姐夫。剛開始也是自己做自己的，不存在偷師的情況。

不管怎樣，正是楊國福和張亮兩個品牌的巨大成功，帶動了哈爾濱賓縣麻辣燙産業的興盛。

據了解，楊國福是在2000年開始擺地攤的，主要賣東北特色大碴粥和小菜。在擺攤的過程中發現街上有一家賣麻辣燙的小店總是要排隊，這是不得了的現象。

由于大碴粥和小菜沒有什麼特色，而且味道單一，賺錢并不多。楊國福就有了也開一家麻辣燙店的想法。

如果楊國福直接過去學習，恐怕人家老闆也不願意教，這個時候該怎麼辦呢？

楊國福就天天到這家店裡吃麻辣燙，學習店裡的各種味道。由于人們嘗出來的味道是各種調料綜合後的感覺，他隻能憑借自己的經驗來推測這裡邊放了什麼調料。

就算嘗出了這裡邊有什麼味道，并不一定能做出同樣的味道，原因就在于火候和調料的配比也是一個技術活。

為了徹底讓味道适合東北人，楊國福花了兩年多的時間鑽研這件事。湯底選用了骨湯，并且在湯底加入了牛奶和糖，讓湯底的顔色和味道都更加适合東北人。

在味道終于讓自己滿意的時候，楊國福也在街上開了一家麻辣燙店，取名為“楊記麻辣燙”。

由于楊國福準備相當充分，而且競争不太激烈，楊記麻辣燙開業之後也同樣出現了排隊的現象。這要比以前賺錢多了，開店賺到錢的消息也很快就被自己的親戚朋友們知道了，紛紛想要跟他學習做麻辣燙。

楊國福也很實誠，把方法都交給了這些親朋好友，但是有兩個要求：一是需要把店招換成楊記麻辣燙，二是不要把店鋪開得太近形成競争關系。

很明顯，這點要求親朋好友還是能夠答應的，隻用了兩年時間，楊記麻辣燙就已經開出了30家左右，已經小有名氣。

2

品牌升級

2005年，楊國福也不再滿足小打小鬧，而是想要讓店鋪高大上起來，準備走加盟路線，從單純的開店賺錢，轉到賺加盟費上。

如果想要走品牌路線，至少要有一個品牌吧？楊記好像并不适合做品牌，因為這是一個通用詞彙。最終楊國福就決定用自己的名字取代楊記，正式走品牌路線了。

2006年，楊國福麻辣燙開始對外招商加盟。而在加盟的過程中，也遇到了一些問題。

别忘了，楊國福最早的時候教了很多親戚朋友做麻辣燙，并沒有收他們的加盟費。有些人看到加盟更賺錢時，便開始亂招加盟，讓楊國福加盟店做得一塌糊塗。

2010年，楊國福暫停了招商加盟業務，而是聘請了專業的咨詢公司進行了品牌的再一次升級，而且給公司做了定位（快餐式麻辣燙）。公司也開始注重供應鍊的打造，簽約了一批戰略合作夥伴。

從2013年開始，楊國福麻辣燙開始以每年1000家的速度快速擴張，截至2020年，楊國福麻辣燙的門店已經達到了6000家。

據了解，楊國福麻辣燙的加盟費用因位置的不同而不同，加盟費少則6000元，多則4萬元。楊國福表示，2019年，公司的營收為13億元左右，而加盟費隻占了20%，其餘則是供應鍊的營收。

事實證明，隻要店鋪開得多，再小的生意都有希望上市！

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