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紅燒鴨鎖骨的家常做法

生活 更新时间:2024-07-23 05:29:31

紅燒鴨鎖骨的家常做法?鴨鎖骨解凍,清洗幹淨,去除氣管等雜物,我來為大家講解一下關于紅燒鴨鎖骨的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!

紅燒鴨鎖骨的家常做法(如何做紅燒鴨鎖骨)1

紅燒鴨鎖骨的家常做法

鴨鎖骨解凍,清洗幹淨,去除氣管等雜物。

整個的鴨鎖骨太占空間了,從中間剪開成兩半。

冷水下鍋,放一半的蔥姜料酒,大火煮開。

用冷水沖洗幹淨浮沫,蔥姜丢棄不用放入高壓鍋,加沒過鎖骨的清水,上汽後再煮15分鐘。

放入高壓鍋,加沒過鎖骨的清水,上汽後再煮15分鐘。

炒鍋下油和冰糖或白糖,小火煮成焦糖色,注意翻炒,不要讓糖糊掉。

下鎖骨翻炒裹上糖色,将高壓鍋中剩下的湯汁倒入鎖骨中,不夠的話再加點清水,總水量與鎖骨齊平。将剩下的蔥姜料酒、香料、調味料一齊下入炒鍋中,大火煮開并收汁即可裝盤。

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