《黃帝内經》講，五谷為養，五果為助。
所謂“五果”，并不是指我們平時經常吃的蘋果、鴨梨、大香蕉，而是指五種特定的水果——桃、杏、栗、李、棗。
五種果對應不同的季節，應時而吃才能有助健康，冬季最适合吃栗子。
冬天離不開闆栗
1益氣補脾
吃進去的東西，能被我們吸收、利用，少不了脾胃的功勞。
因此，想要身體好，必須先追求“胃口好”。
日本科學家研究發現闆栗中含的有效成分，對人體的脾和胃腸代謝有特殊的保護作用。
而闆栗提取物可改善膽固醇代謝，減少皮下脂肪堆積，阻止動脈粥樣硬化，幫助人體血管壁保持彈性。
所以說，闆栗是冬日的健脾必備。
2補腎強身
中老年人由于陽氣漸漸衰退，經常會出現腰膝酸軟、四肢疼痛等症狀，還可能會出現牙齒松動甚至脫落的情況，這些都是腎氣不足的表現。
如果想通過飲食來補一下腎，闆栗是不錯的選擇。
因為，闆栗可以幫助補充腎的後天之精氣，改善生長發育情況，防止過度衰老。
3補充營養
闆栗中含有營養豐富的蛋白質，且這些蛋白質多是由低分子量的氨基酸構成，因此闆栗中的蛋白質相對于其他蛋白質更易于被人體所消化和吸收，從而起到“厚腸胃”的效果。
闆栗，怎麼吃最好
闆栗生吃熟吃效果不同。
一般來說，熟闆栗脾腎兼補，偏于補氣。老人經常腹瀉，可以吃熟闆栗進行調理。
生闆栗偏于“補骨”，對于防止腰腿疼痛有比較好的療效。
栗子除了可以直接食用外，也可以和其它食材搭配，做成菜品、粥品來食用。
闆栗粳米粥
材料：粳米100克、栗子200、桂圓肉15克、大棗10枚。
做法：
栗子的挑選
南方産的栗子個頭大，澱粉含量較高，補腎效果更強；而北方産的小栗子，含糖量高，健脾作用更強。
無論是哪種栗子，都應該買新不買陳！
食用注意
1不多吃
栗子吃多了容易堆積在脾胃中，不易被脾胃運輸轉化，所以要控制吃栗子的量，每日吃栗子不宜超過10顆。
2不涼食
闆栗變涼時，其澱粉會出現“部分回生”現象，容易造成腹脹及消化不良等問題。因此，如果闆栗涼了，建議加熱以後再吃。
3辨證吃
食積停滞、脘腹脹滿痞悶者，最好暫時不要服用闆栗。此外，糖尿病人應少吃闆栗。
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