南瓜富含多種營養素，堪稱“營養全能王”，能幫人快速補充天然營養素。

營養全能王有豐富的維生素B6，可以提高免疫力，而且豐富的維C還能美容養顔！秋天吃南瓜，家家都有，好處太多！

南瓜是“營養全能王”1護心、降低心髒病風險

南瓜富含膳食纖維，對心髒很有好處。哈佛大學一項萬人規模調研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發作風險降低40%。

2防治骨質疏松和高血壓

南瓜是一種高鈣、高鉀、低鈉食物，有利于防治骨質疏松和高血壓。

3防治糖尿病

南瓜中的鉻可促進胰島素分泌，高纖維可以延緩小腸對糖的吸收，因此對防治糖尿病有一定作用。

4助眠

南瓜三種吃法，堪比補藥！健脾益氣方：

做法：排骨500克炖八分熟，南瓜500克切塊，栗子200克去皮加入文火炖熟。

用于脾胃虛寒，中氣不足引起的體虛乏力及放化療引起的全身虛弱等。

健脾利濕方：

做法：生薏米100克、綠豆100克先泡半日，然後煮粥至熟，南瓜200克切塊，大棗少許加入，文火炖熟即可。

用于因脾虛引起的水濕内停、痰飲不化、食少脹滿、少尿水腫等。

補虛養胃方：

做法：成熟南瓜一個約500克洗淨，完整切下頂部做蓋，用勺從上部挖淨瓜瓤。生鴨蛋兩個，肉末少許與 大米、鹽、味精等調料混合，裝入南瓜内至三分之二，再加滿水，上籠蒸熟，蓋上南瓜頂蓋即可上盤，整個南瓜及米飯均可食用。

用于因久病體虛或腫瘤引起的食欲不振、倦怠乏力、面色萎黃等症。

南瓜營養吃法，值得收藏！1清蒸南瓜

原料：南瓜一個。

做法：

• 1. 将南瓜洗淨，除去裡邊的籽和絲，削去南瓜表皮（不要削得太厚，會影響口感，且容易碎）。

• 2. 将南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊。

• 3. 将南瓜塊一層一層的碼在盤子裡，在南瓜上适當撒些白糖。

• 4. 放在蒸茏上蒸熟即可。

2紅棗南瓜湯

原料：南瓜500克、紅棗50克、紅糖适量。

做法：

• 将南瓜去皮，紅棗去核，入鍋一起加水煮爛，加紅糖調化即可。

3椒鹽南瓜條

原料：南瓜500克、小麥面粉200克、植物油50克、醬油20克、鹽3克、味精1克、椒鹽20克。

做法：

• 1.将老南瓜洗淨，削去皮，切開挖去瓤和籽，再清洗幹淨，切成4厘米長、1厘米寬厚的條。

• 2.将面粉放在大碗内，加精鹽、醬油、味精和适量水，調勻成較厚的面糊，把南瓜條放入，充分攪勻，使每根南瓜煮沾上面糊。

• 3.将炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時，放入南瓜條迅速撥散，翻動，炸至瓜條浮上油面時撈出瀝油。

• 4.将炒鍋内的油燒至七成熱時将炸過的瓜條放入鍋中複炸，炸至金黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽即可上桌供食。

4南瓜百合粥

原料：南瓜半個（約300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圓肉、紅棗、蓮子各20克，白糖、鹽少量。

做法：

• 1.紅棗、蓮子用冷水浸泡20分鐘，蓮子去心，洗淨備用；南瓜去蒂、去籽，洗淨切丁。

• 2.糯米、香米洗淨後置鍋中加水燒開，放入南瓜丁和紅棗、蓮子，用文火煮20分鐘後，揭開鍋用勺順時針攪動片刻，再放入百合、桂圓肉煮10分鐘，然後放入白糖，再加少量鹽以免過于甜膩。

5南瓜八寶飯

原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。

做法：

• 将老南瓜洗淨，在蒂部挖開去瓤，然後将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌勻裝入瓜内，再将瓜蓋好固定，上籠屜蒸至米熟瓜爛即可。

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