不得不說@頭條還真是個學習的好地方!
上次和大家分享我用玉米皮編屜布的事,@燕子211172956留言告訴我,“我都是直接把包子、饅頭、放洗幹淨的玉米皮上,就上屜蒸。”
@淡泊阿慧告訴我“我們老家收玉米時,收集好多玉米皮當籠布使,剝玉米皮時,挑撿玉米皮中間層幹淨的葉片,用剪刀剪取中間段成長方形或正方形,用繩子串一串晾幹,蒸馍時一片玉米皮上放一個3、4兩重的大饅頭,用玉米皮做籠布蒸馍不太沾馍,幹淨環保,可重複使用。”
還有友友說可以用桑葉、荷葉等天然的東西當籠布用。
還真跟大家學到了不少,謝謝大家了。
我的老家在關中平原,小時候每年秋季,村子周圍都是一眼望不到邊的玉米地,間或有點豆子之類的雜糧。
到了收獲的季節,玉米葉子大多數就變黃了,大人們會忙忙碌碌去幹活,有的掰玉米,有的将掰好的玉米運回村子運,有的在家剝玉米皮......
我們這些小家夥也不閑着,跟着大人去玉米地,但不是去幹活,而是去滿地找那種發紅的、比較細的或不長玉米棒的玉米杆,這種玉米杆嚼起來又甜又香,我們就像現在的孩子吃甘蔗一樣吃它。
大人收工時,我們捆好自己的戰利品,好像獲得寶貝似的,開心地跟着大人回家。
秋收過後,村裡的老奶奶會用玉米皮編蒲團團,但不記得他們用玉米皮做籠布,可能每個地方的人都有各自的習慣吧。
現在看來,玉米的全身都有用,玉米為我們提供糧食、玉米皮可作籠布、玉米杆部分可作為那時候孩子們的零食......
大自然提供給我們物質,我們要物盡其用,不能浪費。
說遠了,還是說我用玉米皮做屜布吧。
看了大家用玉米皮做屜布的方法後,我買回玉米後,也挑中間的,剪掉兩頭,洗幹淨放陽台晾幹。
今天包包子,我取出晾幹的玉米皮,用清水泡一會,然後撈出,瀝水。
用玉米皮做屜布,包子包好後直接放在玉米皮上。
包子包好上鍋蒸,上汽20分鐘後關火,關火兩分鐘後包子出鍋。
看,真是一點都不粘!
這是今天用過的玉米皮,我都不舍得扔它,準備晾幹下次再用。
通過這兩次用玉米皮做屜布,我覺得用玉米皮做屜布還真好用,而且不擔心有毒有害物質,以後買了玉米就挑好的玉米皮晾幹備用。
雖說屜布賣得很多,矽膠的、一次性的也不粘,但怎麼就不放心呢。
以後就用玉米皮當屜布,簡單不粘,省事還好用。
感謝閱讀。
我是輕飛慢舞,六零後大媽一個,喜歡為家人烹煮一日三餐,喜歡廚房的煙火氣,喜歡分享自己的簡單生活。
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