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東北炖菜全是各種肉

圖文更新时间:2025-02-25 21:28:34

東北炖菜全是各種肉（哈拉巴肉炖酸菜）1

周末都出去鍛煉，出門前把哈拉巴骨頭肉焯水後，放入電飯煲中加好佐料和水，預約1.5個小時，回來後切酸菜放入，很快就好，什麼也不耽誤，這湯特好喝。

哈拉巴是滿語，就是豬、牛、羊的“肩胛骨”。這裡的肉是“活肉”，就是頸背肉或雪花肉所在的部位，特别香嫩。酸菜就是大白菜腌制的，東北家家秋季都會腌制。酸菜解膩，這湯又香又入味。

哈拉巴肉炖酸菜食材介紹

哈拉巴肉1000g，酸菜半顆，八角1個，料酒半勺，生抽少量，鹽3勺，花椒粉半勺，蔥半顆，姜1g

哈拉巴肉炖酸菜的做法步驟

東北炖菜全是各種肉（哈拉巴肉炖酸菜）2

1、八角、蔥、姜備好

東北炖菜全是各種肉（哈拉巴肉炖酸菜）3

2、哈拉巴肉焯水後洗淨，放入電飯煲中加水，加所有調料(姜蔥洗淨切段切片)，選擇煲湯1.5小時

東北炖菜全是各種肉（哈拉巴肉炖酸菜）4

3、東北酸菜備好

東北炖菜全是各種肉（哈拉巴肉炖酸菜）5

4、掰成片分開，洗淨

東北炖菜全是各種肉（哈拉巴肉炖酸菜）6

5、把每片片薄

東北炖菜全是各種肉（哈拉巴肉炖酸菜）7

6、切細絲

東北炖菜全是各種肉（哈拉巴肉炖酸菜）8

7、攥去水分

東北炖菜全是各種肉（哈拉巴肉炖酸菜）9

8、電飯煲中湯好後，倒入炒勺中，下入酸菜，炖好(也可直接用電飯煲煮酸菜，我要用電飯煲煮飯，就用炒勺炖酸菜)

東北炖菜全是各種肉（哈拉巴肉炖酸菜）10

9、大約20分鐘後酸菜也好了

東北炖菜全是各種肉（哈拉巴肉炖酸菜）11

10、出鍋

東北炖菜全是各種肉（哈拉巴肉炖酸菜）12

11、成品圖

小竅門

生抽少加或不加。

編輯：實習生史佳玮

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