萬能糖醋汁的調法-tft每日頭條

萬能糖醋汁的調法

生活更新时间:2025-02-12 08:34:57

糖醋排骨或者是糖醋裡脊，都是一道非常經典的美食。因為酸、甜爽口的口感，更是小孩子最喜歡吃的食物。在我的印象當中，無論是小朋友還是成年人，都喜歡吃甜食，因為吃甜食會讓人産生一種愉悅的心情。

萬能糖醋汁的調法（糖醋汁如何調牢記黃金比例）1

無論是白天喧鬧的飯館還是夜市人頭竄動的小吃攤，似乎都能看到美味的食品。前幾日去我們這裡最著名的步行街，發現排的隊最長的不是炸雞不是烤串，而是賣得最火的糖醋土豆條。我也是本着湊熱鬧的心情，帶着小孩子排了好久的隊，也買到了糖醋土豆。吃了好幾根之後感覺做得非常的有水平，糖醋汁酸甜爽口恰到好處，拌着土豆吃晚上又不容易長肉，它的價格也是非常的便宜，回家找時間便嘗試了一下。做出來不能說和小吃攤上的一模一樣，但是家用基本上就夠了，今天呢也把糖醋汁的正确比例分享給大家。糖醋汁如何調？牢記黃金比例“54321”，按照這個步驟，一次成功。

【美食分享--- 糖醋土豆條的做法】

——【開始制作】——

【主料】：土豆

第一步：土豆我們最好挑選這種黃心土豆，這種黃心土豆用來做炸制品是最适合不過的。土豆先切成半厘米厚的薄片，再改刀，切成稍微粗一點的土豆條。處理好以後放進盆中加入适量的食用鹽和白醋，再攪拌一下，加入少許的清水，把土豆清洗幹淨。

清洗幹淨的土豆，放到案闆上困幹水分。再把控幹水分的土豆放進盆中，加入一勺白砂糖大約6克左右。把土豆條和白砂糖抓拌均勻，抓拌至白砂糖融化就可以了，再往土豆條裡面加入，玉米澱粉加澱粉的時候少量多次。讓土豆表面裹上薄薄的一層玉米澱粉就可以了。

萬能糖醋汁的調法（糖醋汁如何調牢記黃金比例）2

第二步：鍋中倒油，油溫6成熱的時候，将處理好的土豆條全部下進鍋中。把土豆條炸至微微發黃，先撈出備用。二次升高油溫，油溫升至7成熱，将炸好的土豆條全部倒進鍋中，炸至四面金黃，然後撈出控油備用。

萬能糖醋汁的調法（糖醋汁如何調牢記黃金比例）3

第三步：土豆條炸到像圖片中一樣也可以直接使用了。吃的時候蘸少許的番茄汁，真的是比肯德基裡面的還要好吃。

萬能糖醋汁的調法（糖醋汁如何調牢記黃金比例）4

第四步：鍋中不加水不加油，加入1勺澱粉、2勺醋、3勺白糖、4勺番茄醬、5勺清水。

萬能糖醋汁的調法（糖醋汁如何調牢記黃金比例）5

第五步：這是糖醋汁的黃金比例，先開大火，将料汁燒開，燒開以後用勺子不停地攪拌熬制冒大泡的時候，湯汁也比較濃稠，糖醋汁也就熬好了。把提前炸好的土豆條全部到鍋中，開大火翻炒兩下讓土豆條表面均勻地裹上糖醋汁，這樣一道美味可口的糖醋土豆橋就制作好了。

萬能糖醋汁的調法（糖醋汁如何調牢記黃金比例）6

結束總結：

1、萬能糖醋汁：1勺澱粉、2勺醋、3勺白糖、4勺番茄醬、5勺清水。

萬能糖醋汁的調法（糖醋汁如何調牢記黃金比例）7

2、給土豆裹澱粉的時候要少量多次，這樣炸出來顔色比較均勻。

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