酸奶蛋糕味道酸麼-tft每日頭條

酸奶蛋糕味道酸麼

生活更新时间:2024-10-16 21:19:41

酸奶蛋糕味道酸麼（吃了原味酸奶蛋糕忘不掉）1

酸奶蛋糕的口感有點像乳酪蛋糕，濕潤、綿密、清甜但沒有芝士的甜膩和高熱量，吃起來更加健康烤好的蛋糕，涼透後放冰箱冷藏後再吃，會更濕軟可口

By 小耳Maggie 【豆果美食官方認證達人】

用料

濃稠酸奶 300克
低粉 60克
玉米澱粉 38克
色拉油 68克
糖粉 115克
雞蛋 6個

做法步驟

酸奶蛋糕味道酸麼（吃了原味酸奶蛋糕忘不掉）2

1、1、準備所有材料

酸奶蛋糕味道酸麼（吃了原味酸奶蛋糕忘不掉）3

2、2、玉米油和酸奶混合攪拌均勻

酸奶蛋糕味道酸麼（吃了原味酸奶蛋糕忘不掉）4

3、3、篩入低粉和澱粉，攪拌均勻

酸奶蛋糕味道酸麼（吃了原味酸奶蛋糕忘不掉）5

4、4、加入蛋黃，攪拌均勻待用

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5、5、蛋白中分三次加入糖粉，打發至濕性發泡

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6、6、将三分之一打發好的蛋白霜加入蛋黃糊中，用手抽拌勻

酸奶蛋糕味道酸麼（吃了原味酸奶蛋糕忘不掉）8

7、7、将蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜中

酸奶蛋糕味道酸麼（吃了原味酸奶蛋糕忘不掉）9

8、8、繼續用手抽拌勻，最後用矽膠刮刀兜底拌勻

酸奶蛋糕味道酸麼（吃了原味酸奶蛋糕忘不掉）10

9、9、模具中墊油紙

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10、10、把蛋糕糊倒入模具中，輕震出大氣泡和整理表面

酸奶蛋糕味道酸麼（吃了原味酸奶蛋糕忘不掉）12

11、11、然後将模具放入裝有清水的烤盤中

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12、12、放入預熱好的烤箱，下層（三層烤箱），150度，烤約60分鐘左右

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13、13、烤好後在烤箱裡焖20-30分鐘後再打開烤箱

酸奶蛋糕味道酸麼（吃了原味酸奶蛋糕忘不掉）15

14、14、取出蛋糕，上色均勻

酸奶蛋糕味道酸麼（吃了原味酸奶蛋糕忘不掉）16

15、15、不需要倒扣，直接取出放置在晾架上晾涼

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16、濕潤可口

酸奶蛋糕味道酸麼（吃了原味酸奶蛋糕忘不掉）18

17、冰一冰，更好吃

酸奶蛋糕味道酸麼（吃了原味酸奶蛋糕忘不掉）19

18、組織細膩

小貼士

1.配方中酸奶是健能黃色杯裝的，可供參考 2.一顆雞蛋是60克左右 3.水浴法烤制能使蛋糕濕潤不開裂 4.烤制時間溫度僅供參考，要根據烤箱性能及烘焙習慣作調整烤箱：ACA ATO-E45S 模具：學廚 WK9819 21.9*8CM 低粉：王後軟白低粉

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