酸奶蛋糕味道酸麼-tft每日頭條

酸奶蛋糕味道酸麼

生活更新时间:2024-12-23 04:14:03

酸奶蛋糕味道酸麼（吃了原味酸奶蛋糕忘不掉）1

酸奶蛋糕的口感有點像乳酪蛋糕，濕潤、綿密、清甜但沒有芝士的甜膩和高熱量，吃起來更加健康烤好的蛋糕，涼透後放冰箱冷藏後再吃，會更濕軟可口

By 小耳Maggie 【豆果美食官方認證達人】

用料

濃稠酸奶 300克
低粉 60克
玉米澱粉 38克
色拉油 68克
糖粉 115克
雞蛋 6個

做法步驟

酸奶蛋糕味道酸麼（吃了原味酸奶蛋糕忘不掉）2

1、1、準備所有材料

酸奶蛋糕味道酸麼（吃了原味酸奶蛋糕忘不掉）3

2、2、玉米油和酸奶混合攪拌均勻

酸奶蛋糕味道酸麼（吃了原味酸奶蛋糕忘不掉）4

3、3、篩入低粉和澱粉，攪拌均勻

酸奶蛋糕味道酸麼（吃了原味酸奶蛋糕忘不掉）5

4、4、加入蛋黃，攪拌均勻待用

酸奶蛋糕味道酸麼（吃了原味酸奶蛋糕忘不掉）6

5、5、蛋白中分三次加入糖粉，打發至濕性發泡

酸奶蛋糕味道酸麼（吃了原味酸奶蛋糕忘不掉）7

6、6、将三分之一打發好的蛋白霜加入蛋黃糊中，用手抽拌勻

酸奶蛋糕味道酸麼（吃了原味酸奶蛋糕忘不掉）8

7、7、将蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜中

酸奶蛋糕味道酸麼（吃了原味酸奶蛋糕忘不掉）9

8、8、繼續用手抽拌勻，最後用矽膠刮刀兜底拌勻

酸奶蛋糕味道酸麼（吃了原味酸奶蛋糕忘不掉）10

9、9、模具中墊油紙

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10、10、把蛋糕糊倒入模具中，輕震出大氣泡和整理表面

酸奶蛋糕味道酸麼（吃了原味酸奶蛋糕忘不掉）12

11、11、然後将模具放入裝有清水的烤盤中

酸奶蛋糕味道酸麼（吃了原味酸奶蛋糕忘不掉）13

12、12、放入預熱好的烤箱，下層（三層烤箱），150度，烤約60分鐘左右

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13、13、烤好後在烤箱裡焖20-30分鐘後再打開烤箱

酸奶蛋糕味道酸麼（吃了原味酸奶蛋糕忘不掉）15

14、14、取出蛋糕，上色均勻

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15、15、不需要倒扣，直接取出放置在晾架上晾涼

酸奶蛋糕味道酸麼（吃了原味酸奶蛋糕忘不掉）17

16、濕潤可口

酸奶蛋糕味道酸麼（吃了原味酸奶蛋糕忘不掉）18

17、冰一冰，更好吃

酸奶蛋糕味道酸麼（吃了原味酸奶蛋糕忘不掉）19

18、組織細膩

小貼士

1.配方中酸奶是健能黃色杯裝的，可供參考 2.一顆雞蛋是60克左右 3.水浴法烤制能使蛋糕濕潤不開裂 4.烤制時間溫度僅供參考，要根據烤箱性能及烘焙習慣作調整烤箱：ACA ATO-E45S 模具：學廚 WK9819 21.9*8CM 低粉：王後軟白低粉

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