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春天多吃什麼肉最好

生活更新时间:2024-08-27 22:19:51

“春吃豆、夏吃瓜”

眼下

又到了吃豆米粑粑的季節

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豆米粑粑中取材于新鮮的青蠶豆，剝去外皮留下豆米，冷水下鍋煮熟。

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在除去一部分湯汁後，乘熱用勺子搗碎成泥，随即加入适量糯米粉，攪拌均勻合成面團，再做成小面餅。

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将豆米粑粑下入油鍋中，小火炸至微黃，裝盤後撒上蜂蜜或白糖。

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一道熱氣騰騰、豆味香濃、甜糯相加的豆米粑粑就制作完成了。

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三、四月份是吃豆的季節，青豆米除了可以做豆米粑粑外，還能衍生出許許多多的美食做法。豆焖飯、豆米糕、茄子拌酸豆、豆米腌菜湯等聽着就流口水的名字就讓人浮想連篇。

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蠶豆的做法也很多，可以做蕨菜炒豆米、臭菜煮豆米、蒜杆炒豆米、豆米炒青蒜、豆米粑粑、豆米湯圓、豆米湯團等，每次品嘗到蠶豆做的美味佳肴時，都能讓大家感受到濃濃的家鄉味。

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來源：“大理廣播電視台”微信公衆号

編輯 /許亞青

責編 /向曉英

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