面食已經在我國“四處開花”。作為面食大國，吃面已經變成融入血液中的的一種生活習慣。山西有刀削面入口順滑有嚼勁，四川有擔擔面、重慶小面吃起來辛辣刺激，暢快淋漓。武漢熱幹面，老北京炸醬面醬香十足......提到這些面是不是已經開始流口水了。各種種類，各種口味琳琅滿目。而且煮面時間上很快速，是很多上班族早晚解決吃飯的很好選擇。陸遊就曾專門寫過面條的詩句：“一杯齑餺飥，手自芼油蔥。天上蘇陀供，懸知未易同。”在他的詩裡将面條比作供奉天上的酥酡。可見對面條的喜愛。

有些減重或者想要控制身材的人在網上經常看見建議面條要少吃，于是就很疑惑。面條作為主食，這個習慣已經流傳了幾千年了，怎麼現在說要少吃面了呢？

主要原因是以下三點：

吃面條含有的食物結構較為單一。不像正常吃菜可以吃進去很多種類的食物。但是面條主要是碳水化合物等。這其實和我們的飲食習慣有關。我們可以吃一份清水面，但是很難接受隻吃白米飯而沒有菜。雖說面條的營養很容易吸收，但是每餐吃面條容易導緻營養不良。面條也是主食的一種。依據國家膳食指南，每次攝入的主食不要超過總攝入的30%，而如果吃面的話，基本上主食的攝入量會遠遠超過這個标準。這就容易造成攝入的營養結構單一。優質蛋白質，維生素都可能會存在攝入不足的現象。

早晚少吃面條，面條容易消化，而且屬于精細糧食，面條消化很快，且飯後升糖指數很高。還很容易造成脂肪的堆積。早飯需要攝入足夠的蛋白質，維生素等。面條的營養不夠。晚餐吃面條，碳水化合物容易吃的過量，而且蛋白質攝入不足。而且飽腹感還不是很強。很容易就餓了。所以，面條雖好，也不要天天吃。

面條吃的太多也容易造成脂肪堆積。面條的碳水化合物含量很高，但是有些種類的面條加上了很多種調味料，比如說蔥油面，油潑面。面條口感是改善了不少，但是混合着油吃下去脂肪攝入也容易超标。長期吃面，确實是有長胖的風險。

面條營養不均衡是不是就不能吃了呢？當然不是，怎麼吃面更健康？

這四點要牢記：

第一點：吃面條要保持營養均衡。相信大家經常在飯店裡吃的面條都是這種狀态。一碗面條加上幾片菜葉，再加上點肉臊子。加臊子和蔬菜可以一定程度上增加吃面條時候的營養種類。但是這種情況下離均衡飲食還差得很遠。除此之外面條臊子一般都會比較重口味來中和清淡的面條，但是為了面條的整體口味，所以也很容易造成鈉的攝入超标。

建議吃面的時候再吃點雞蛋和多加一份蔬菜等以達到攝入盡量均衡的營養。葷素搭配，樣樣都不能少。雞蛋，蔬菜，肉類都可以加入進去。通俗來說就是“做一鍋大亂炖”。三餐吃面條最主要的問題就是營養不均衡。面條可以看做另一種米飯，在吃米飯的時候要準備的蔬菜和肉類“都可以招呼上”。這樣就解決了吃面條最主要的營養問題。

第二點對于糖尿病，高血糖等慢性病的患者，建議少吃面條。面條會在飯後使血糖快速上升，難以控制。對于血糖的控制非常不利。有些面條加入的鹽分含量比較高，可能在吃面的時候導緻鹽分攝入超标。那飯後盡量多喝點水，盡快将身體内多餘的鹽分排出，減少對心血管的壓力。

第三點對于腸胃不好的人，可以适當吃點面條，面條比較容易消化，可以減少腸胃的壓力。但是吃面條不能太心急。因為很多面條都是帶湯水。吃面條時候很容易被加熱的湯水燙到。同時過熱的湯水順着食道進入胃裡也會損傷黏膜，嚴重的還有可能導緻壞死。所以吃面條的時候要注意不要吃太燙。

第四點選購面條的時候要注意。有些商家為了面條的口感或者運輸中不容易損壞，可能會在面條裡加入添加劑或者鹽等來提升面條的口感。如果大家有遇見面條久煮不爛，或者彈性太好的面條，要多留個心眼。可能是食品添加劑加入的太多了。還是少吃為好。

面條如同米飯一樣，雖然好吃，但是不能吃太多。不然身體會抗議的。面條的營養成分單一，如果隻吃面條的話，時間長了還是對身體不利的。加上蛋白質，加上蔬菜水果，面條就不再單一也是一份優質的主食。保持飲食均衡最重要。

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