衆所周知，米粉在我國南方地區是一種十分常見的主食，是許多民衆的早餐首選，像雲南過橋米線、廣西螺蛳粉、湖南常德牛肉粉、重慶酸辣粉、江西南昌拌粉等等，這些都是全國赫赫有名的米粉代表。在海南，米粉同樣也是廣大群衆早餐的首要選擇，且種類衆多，你可任意挑選。今天，就讓我們一起來盤點一下，看看海南省19個市縣中，比較知名的米粉都有哪些？

海南粉

海南粉，海南衆多米粉中的科代表，在海南省每一個市縣幾乎都能吃到。主要由米粉（細細的圓米粉）、牛肉絲、炸鱿魚絲、熟豆芽、熟芝麻、油炸花生米、酸菜、竹筍、碎香菜、蒜泥等主輔料組成，再加特制的鹵汁進行攪拌均勻後，即可食用，如果覺得不夠味，還可以加點辣椒。海南粉在海南本島比較暢銷，是一部分群衆的最愛，不過，對于外省人來講，一開始可能會吃不習慣。

石山粉（腌）

石山粉，海口市石山鎮的招牌美食，有兩種吃法，一種是腌的，一種是湯的。主要由米粉（粗細程度适中）、花生米、幹肉、瘦肉、酸菜等幾種主輔料組成，口味稍偏清淡，據說在石山鎮有兩家老字号店，每天食客絡繹不絕。

甲子粉

甲子粉，是海口市的特色粉類小吃，已有200多年的發展曆史，有腌粉和湯粉兩種做法。腌粉的做法、配料和海南粉很相似，湯粉的配料則以海鮮為主。甲子粉粉條圓潤、口感韌滑，沒有吃過的朋友，可以去嘗嘗。

靈山粉

靈山粉，屬于海口市名粉，想要吃最正宗的還得去海口市靈山鎮去吃。主要由米粉（粗細程度介于海南粉和抱羅粉之間）、牛肉絲、豬肉絲、筍絲、酸菜、花生米、芝麻仁、香菜、蔥花、蒜香熟油等主輔料組成，再倒入鹵汁攪拌，就可以食用了。靈山粉的特色是粉質爽滑、腌料鮮美，以“香”著稱，之所以這麼出名，全體現在這鹵汁上，它是靈山粉的靈魂所在。

海口辣湯河粉

辣湯河粉，是海口市的一種米粉小吃，屬于湯粉類，主要由米粉（扁的）、豬肚、酸菜、蔥花等主輔料組成，胡辣湯是整個辣湯河粉的精華，來海口的朋友，不妨去嘗嘗。

文昌抱羅粉

抱羅粉，是海南文昌市的一種傳統特色米粉小吃，擁有幾百年的曆史，因興盛于文昌抱羅鎮而得名，屬于湯粉類。粉湯味道獨特，鮮美香甜，略帶一點酸味，是文昌群衆日常早餐的主食之一。

嘉積牛腩粉

嘉積牛腩粉，海南省瓊海市嘉積鎮的著名米粉小吃，屬于湯粉類。粉湯是用牛腩肉、咖喱香料、養生中藥烹饪熬制而成，香味濃郁，非常可口，沒吃過的朋友，值得一品。

瓊海腌粉

瓊海腌粉，和其他地方的海南粉一樣，配置着大同小異的輔料，再用制好的鹵汁攪拌均勻，即可食用。最大的不同，在于米粉，瓊海腌粉的米粉分為陳米粉和新米粉兩種，吃起來的感覺完全不一樣。

塔洋粑炒

塔洋粑炒，海南特色名粉之一，是從廣東傳入海南瓊海的一種小吃，因瓊海塔洋盛産優質大米而出名。主要由粑條（寬寬的粉條）、瘦肉、鱿魚絲、胡蘿蔔、青菜、蔥花、香菜等主輔料組成，是塔洋地區喜事宴會上的第一道菜。

後安粉

萬甯後安粉，産自于萬甯市後安鎮，是海南的名小吃之一，主要由粉條（扁的）、豬肉、豬大腸、粉腸、豬内髒、蔥花等主輔料組成，再配上放有胡椒的豬骨濃湯，美味的後安粉就制作成了，如果再加個雞蛋，就更完美了。

萬甯酸粉

萬甯酸粉，是萬甯市的一道米粉小吃，名氣也不小，是在陵水酸粉的基礎上演化而來，主要由細米粉、牛肉幹、鱿魚絲、酸菜、花生米、香菜、熟韭菜等主輔料組成，再加上醬料拌制，即可食用。與陵水酸粉相比，在味道上、色澤上和米粉選擇上有明顯不同，各有千秋。

陵水酸粉

陵水酸粉，是海南省的一種名小吃之一，發源于海南省陵水黎族自治縣安馬村。主要由米粉、牛肉幹、魚餅片、沙蟲幹、韭菜、花生米、香菜、蒜頭油、粉糊、燈籠椒等主輔料組成，味道酸辣甜香，是海南名氣最大的酸粉。雖然現在很多地方都有陵水酸粉店，但想要吃最正宗的酸粉，還得去陵水。

三亞甜酸粉

三亞甜酸粉，是一道美味可口的海南名小吃，屬于涼拌類，主要由地瓜粉絲、米糕、菠蘿塊、胡蘿蔔絲、花生米、腌黃瓜絲、蘿蔔幹等主輔料組成，再用紅糖水和米醋混制而成的腌料進行攪拌，拌勻後即可食用。

三亞港門粉

三亞港門粉，是三亞一道有名的傳統風味小吃，味道清甜。主要由米粉、魚餅片、豬肉粒、海螺、酸菜、花生米、豆芽、蔥花等主輔料組成，再配上由海魚、豬肚熬成的湯，一道可口米粉小吃就制作完成了。

黃流酷粉

黃流酷粉，又名“熱水粉”，具有100多年的發展曆史，是海南樂東的一種名小吃。主要由米粉、炒豬肉、淡水蝦、魚丸餅絲、炒酸菜、油炸花生米、青菜、豆芽、蔥花等主輔料組成，再澆上熱湯，即可食用。沒吃過的朋友，去黃流了，可以去嘗嘗。

東方露面

東方露面，又叫“鹵面”，是海南省東方市的一種米粉小吃。與海南粉有些類似，但它的米粉是扁的，鹵汁的味道也不一樣。去東方玩的朋友，可以去嘗一嘗。

海尾炒粉

海尾炒粉，發源于海南省昌江縣海尾鎮，是海南省昌江縣有名的一道米粉小吃。主要由米粉（扁的）、幹鱿魚絲、雞蛋、海鮮、青菜等主輔料炒制而成，口感香中帶鮮、爽而不膩，是昌江縣廣大群衆日常飲食的一大最愛，如果再配上海尾辣椒（海尾特産），那簡直是美味極了。

海尾豬腸粉

海尾豬腸粉，又叫“細爽豪”（當地方言），是深受當地群衆喜愛的名小吃之一。裡面的餡料一般有豆角、卷心菜、木瓜、花生仁、芝麻等配料，街頭上很多早餐店都有賣，吃這個腸粉，配上蒜頭油或者甜醬等醬料，味道會更美。

儋州長坡米爛

米爛，是海南省儋州市的一種傳統小吃，以儋州長坡米爛最為出名，深受儋州人民的喜愛，早餐的必點食品之一。主要由米粉（細細圓圓的）、牛肉絲、豬肉絲、幹蝦米、花生米、蒜頭油主輔料組成，攪拌以後，配上一碗熱骨湯，那味道美得簡直不要不要的。

儋州豬腸膜

儋州豬腸膜，也叫豬腸粉，是儋州市的一種粉類小吃，把餡料放在粉皮上，然後卷成長條狀，因形似豬腸，而名曰豬腸膜，蘸上蒜頭油吃會更香。海南其他的地方也有，味道各有不同，沒吃過的朋友，可以買來嘗嘗。

儋州番薯粉

番薯粉，又叫紅薯粉、地瓜粉，是海南儋州的一道名小吃。主要由薯粉、米粉、牛肉幹、沙蟲幹、小蝦、海螺肉、碎豆角、豆芽等主輔料組成，味道獨特、香醇可口，沒有吃過的朋友，可以買來嘗嘗。

臨高粉

臨高粉，是海南臨高縣廣大群衆非常喜愛的傳統小吃之一。和海南其他粉不一樣，臨高粉以酸鹹味為主，十分注重粉的配料，一碗粉可放有十多種佐料，要是再配上一份蜜汁豬腸，那就更美味了。

澄邁粉

澄邁粉，是海南省澄邁縣一道老少皆宜的傳統米粉小吃。在諸多配料中，瑞溪牛肉的加入是澄邁粉區别其他海南粉的核心标志，沒有吃過的朋友，可以去嘗嘗。另外，據相關介紹，海南粉的發源地就是澄邁。

仙溝粉

定安仙溝粉，是海南省定安縣的一種特色小吃，粉絲跟桂林米粉有點類似。主要由米粉、牛肉幹、花生米、鹹菜、蘿蔔絲、香菜、芝麻等主輔料組成，口味獨特，是定安群衆最喜愛的美食之一。

潭攬粉

潭攬粉，獨具特色，是海南省定安縣的傳統風味美食之一。主要由米粉、豬（牛）肉幹、花生、香菜、酸菜、芝麻、香油等主輔料組成，再澆上鹵汁佐料，攪拌均勻後即可食用。潭攬粉現已發展成為與仙溝粉齊名的定安兩大名粉之一，沒吃過的朋友，可以去嘗一下。

定安炒粉

定安炒粉，是定安縣的一道美味小吃，是定安縣廣大群衆早餐、夜宵的選擇之一。主要有米粉、鮮肉、海鮮、青菜、蔥花等主輔料，經食用油、佐料炒制而成，配上一碗酸菜湯一起吃會更美味。

楓木腌粉

楓木腌粉，又叫楓木腌粿，是海南省屯昌縣的一道特色美食小吃，以楓木鎮三角街那家經營30年的店（志光粉店）最為出名。主要由米粉、豬肉、花生米、芝麻、菜脯等多種主輔料組成，屯昌黑豬酥肉是楓木腌粉的最大特色，想吃的朋友，一定要去這家店吃才正宗。

豬雜粉

瓊中豬雜粉湯，是瓊中當地的一道特色美食小吃，和其他粉有本質區别。瓊中豬雜粉主要由米粉、豬血、豬肚、豬心、豬肝、豬舌、粉腸等配料組成，再配上胡椒豬頭湯，一道美味的豬雜粉湯就制成了，沒吃過朋友可以去嘗嘗，絕對給你不一樣的感覺。

大骨粉

大骨粉，是五指山市的一種米粉小吃，用新鮮的豬頭骨炖成高湯，再配上米粉、豬骨（肉）、香菜、蔥花等主輔料，一道大骨粉就制成了。當地有一家老字号店（南文早餐），想吃的朋友，可以過去嘗嘗。

好了，以上就是海南省19個市縣中，比較知名的米粉小吃，不知各位朋友都有吃過哪幾種？另外，還有三沙、白沙、保亭三個市縣沒有列舉，如有知名的米粉小吃代表，歡迎大家在評論區分享、留言，謝謝！

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