溫州魚餅是以鮸魚為主原料做成的溫州傳統民間小吃,鮮嫩可口,是下酒佐餐之佳品。以前家裡都是買來的,最近鮸魚又大又便宜,琢磨着做了魚圓和魚餅,比純手作的口感要韌也很好吃,特來分享。 食材:鮸魚肉2000克,豬油800克,澱粉400克,豆腐400克
By 最好的鴨很壓抑
1、超級韌
2、制作方法: 1、刮取鮸魚少刺多骨的魚肉,去皮,切成小條或小塊(我買的整條5斤左右) 2、攪拌機中加入魚肉、肥肉和豆腐、鹽打成泥狀 3、打碎的魚肉拿出來摔打上浸 4、雙手抹上油将魚肉團成橢圓形
3、5、蒸烤箱100度蒸25分鐘
4、6、魚餅蒸好徹底冷卻後切成篇即可食用
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