冬至來了，火鍋吃起來吧。近幾年火鍋圈競争之激烈，絲毫不亞于娛樂圈。

天津人為什麼愛吃火鍋呢

火鍋情結一：熱烈 從人的性格上說，天津性格多屬熱情外向型的，擅于親近他人，喜好熱鬧。火鍋一食，大家團團圍于一鍋，吃時熱鬧至極，自是愛之。

火鍋情結二：溫暖 從氣候說起，火鍋的生成緣于“冷”。天津從11月至次年的3月處于冰天雪地中，吃火鍋的感覺如同“雪中炭”。

火鍋情結三：燙食 天津人講究“吃”，在講究“美食”中，有一點是與西餐飲食不同。西餐重營養，爾後為色、香、味。而中國人講究吃最重的是“滋”。而在滋中，即包含食品的溫度講究。這于家常中就可見得，如餃子要熱吃，吃熱湯面……講究吃“熱”，甚是普通。至于燙食是否符合現代健康标準，似乎無人問津，僅僅是偏愛熱、燙溫度下留于口中的“滋味”。

火鍋情結四：營養 說起這一點，似乎天津的“吃”與歐美的“吃”就營養方面是遜色些了，事實上，中國在美食中的“養生”是十分有道的。以牛肉為主的西餐，吃出的健美體格即為講究“營養”；難道中國人講究的“長壽”與“營養”無關系嗎？涮食火鍋，講究葷素食品搭配、講究飲食滋補，自是一類營養食品。

火鍋情結五：平民食品 自古吃火鍋不是富人家的專利，火鍋飲食可以适于各階層。隻是窮人家涮的可能是白菜、豆腐，甚至為“下水”物品，但這并不幹系食的“美味”享受。官府貴族盡管涮他的山珍海味而已。至于到吃無“貧富”的今天，火鍋更是具有平民化的美食了。

當然天津人愛火鍋，最重要的情結依然的因為“美味”。

01

銅鍋篇

恩來順涮羊肉

人均：66元

老味兒銅鍋吃着是真舒服，恩來順是經常去吃的一家店，他家的小料是一大特色， 木制炭火➕銅鍋➕傳統麻醬小料 ，冬天裡特别适合，暖烘烘的。

他們家的手切鮮羊肉，每次來都要點上一份，兩個人去都能吃一斤鮮羊肉，那都不叫事兒！物美價廉，老闆熱情，服務周到，幾天不吃絕對饞！

地址： 增産道與王串場五号交口(王串場五号路口)

電話： 13820275064

恩玉德傳統銅鍋·炙子烤肉

人均：66元

一家非常正宗的清真大銅鍋，在寒冷的冬天，三五好友圍坐在一起，相約吃個大銅鍋，簡直是從身暖到心。

每次手切鮮羊肉都是那麼穩定，羊肉片化了沒有血水，肥瘦相間的，特别香，肉質鮮嫩，蔬菜也很新鮮，蘸着麻醬料吃，根本停不下來~

地址： 維新道33号天津農商銀行旁(龍悅花園北門左側)

電話： 15722226117

洪記伊鮮德涮羊肉

人均：75 元

手切羊肉和牛肉都是當面給切，尤其是牛肉，特别嫩，肉質新鮮，味道非常好！很實在！

外加秘制的麻醬，吃過之後絕對是無法自拔的！傳統的火鍋，很地道，來這裡可以和朋友談天說地，也不會耽誤你的大快朵頤~

地址： 中山門二段互助道底商黃門臉(近互助道小學，近643終點站)

電話： 13110029592

鴻禧順老火鍋·清真

人均：68 元

農夫山泉清湯鍋底，一整桶的農夫山泉現打開，加上配置小料作為湯底，但凡是吃大銅鍋的時候就是憶童年、也是特别幸福的時候~

手切鮮羊肉，羊肉切特厚實，吃起來很過瘾！肥牛也是點的比較多的，羊肉丸，很紮實的肉丸子，久煮不老，價格親民。小料辣椒那也是相當爽的！

地址： 文瀾路44号王府壹号底商

電話： 022-83698586、18526063200

津門羊大爺·銅鍋涮肉

人均：71 元

生意非常火爆，排隊那都是常有的事兒，量足，吃肉能讓你吃到撐！蔬菜拼盤也是實打實的一大盤，好新鮮的！

還有烤雞翅（蜜汁），也是蜜汁得好吃！外焦裡嫩、皮脆鮮亮、微甜适口！解饞的好地方啊！

地址： 昆明路86号(昆明路和漢陽道交口)，等

電話： 022-27820258

三合聚大銅鍋

人均：97 元

環境特别好，特别幹淨，也有包廂可以聚餐，手切鮮羊肉特别好，會拿一個架子傾斜在那裡，口感非常好，還有水爆肚也是大家常點的。

秘制羊肉串，烤的火候正好，羊肉串很大串很好嚼，算是每次必點啦！

地址： 水上公園東路陽光公寓9号樓底商

電話： 022-87190888

02

熱門火鍋篇

大吉利·潮汕牛肉火鍋

人均：77 元

好飯不怕晚，為了吃美食等待也是值得的，這是我排隊吃火鍋的一大感受，從開業以來就非常火爆，牛肉都是手工現切的，特别鮮。

手打牛肉丸相當出名，Q彈有肉汁，聽說還能當乒乓球打？大吉利潮汕牛肉火鍋，号稱不賣隔夜肉，對肉質很有保證，難怪那麼多人都來啦！

地址： 貴陽路36号(靠近南京路濱江道寶雞道花鳥魚蟲市場對面，距離營口道地鐵站600米)，等

電話： 022-26420268

海底撈火鍋

人均：108 元

海底撈的名氣，不用多說，那服務真叫是一個好！排隊我都不煩躁！因為小零食都特别好吃呀，還有iPad可以玩耍。

海底撈蝦滑、澳洲肥牛、海底撈秘制羊肉等等，是熱門也是必點，自助調料又全又方便，必須說一下酸梅湯，好好喝！

地址： 南京路209号吉利大廈六層，等

電話： 022-27212300、022-27212301

記憶老火鍋

人均：98元

木質風格，包間都是重慶各區的地名，非常有感覺的一家店，主打九宮格重慶火鍋，越吃越辣，越辣越爽！

他家的酒真是一大驚喜，桃花酒、桂花酒、女兒紅等等，各式各樣的瓶子盛着，别有一番古香古色的味道。

地址： 昆緯路116号(地鐵三号線金獅橋A出口)

電話： 022-26279958

味蜀吾老火鍋

人均：130 元

非常正宗的四川火鍋，麻辣鍋底有辣度選擇，特辣的話，真的很鮮香麻辣，夠味。隻要一看到這照片，垂涎三尺啊！

蜀味極品雪花肥牛、趙雲挂面鴨腸、天椒嫩牛肉、鋪蓋毛肚等等，吃哪個都挺滿意的，說着說着這口水都快下來了！

地址： 昆明路與西甯道交口金德園底商(南京路、濱江道、西開教堂、地鐵1号線鞍山道站、地鐵3号線營口道站)

電話： 022-83130066、18622991116

董家灣重慶老火鍋

人均：105 元

天冷适合吃火鍋，重慶火鍋得有！嫩牛肉和鮮鴨血是每次必點，離不開的，糍粑味道不錯，紅糖汁給的很足，脆糯甜！

麻辣牛肉配辣鍋底，太過瘾！蛋炒飯味道也不錯喲！可以說是一個小驚喜啦！

地址： 紅旗北路與西青道交口歐亞達商業廣場4樓，等

電話： 022-58505166

沈家洪城重慶老火鍋

人均：88元

店裡環境古色古香的，裝修風格都是木質的桌子椅子，還有很多壁畫。九宮格看着就很爽有沒有，超喜歡小酥肉！混了麻椒一起炸，超入味兒！

鴛鴦鍋那也是相當好吃的！純正的重慶麻辣紅油鍋底香味四溢，牛肉丸很好吃，有嚼勁，味道也好！毛肚、鴨腸都是不錯滴，推薦給你！

地址： 紅旗北路歐亞達商業廣場斜對面，等

電話： 022-28320006、13512071110

小龍坎老火鍋

人均：117元

老式四合院的中式裝修風格，挺正宗的四川火鍋，特别是紅糖糍粑必須推薦一下，超級好吃 。

酥肉好吃不膩，蝦滑真的是特别嫩，冰粉配着辣鍋超搭！解辣解膩！去晚了可是要排隊的呢！

地址： 黃河道虹畔大廈底商(長虹公園)，等

電話： 15712259634

03

魚火鍋篇

碼頭王梭邊魚火鍋

人均：76元

梭邊魚非常新鮮，無刺，要煮20分鐘以上。牛蛙魚尾鍋牛蛙和魚尾都好嫩的，麻麻辣辣的，炒雞好呲！

紅糖糍粑，軟糯香甜，鹽幫土雞爪是涼拌的，直接可以吃，味道很好沒有骨頭，而且魚火鍋還很有營養的呢~

地址： 十一經路三聯大廈底商(九緯路口)，等

電話： 022-24218821

哏魚頭-活魚現煮才好吃

人均：95元

石煮魚羊鮮，非常鮮美，有魚頭和羊肉，既不腥也不膻，入味鮮香，配上白白嫩嫩的豆腐，特别有食欲。

石煮椒香魚頭，肉确實很新鮮，很嫩，真不腥，當然也跑不了辣，魚頭的确不小，再點份餅泡在裡面，完美！

地址： 環湖中路17号華夏未來濱湖劇院對面，等

電話： 022-23238866

蜀滋香·最鮮魚火鍋

人均：89元

魚都挺鮮活的，活蹦亂跳，長江江團魚，非常鮮！總吃魚火鍋的朋友對它簡直是欲罷不能！

吃魚不就是要吃個新鮮嗎？鍋底味兒倍兒足，涮完魚之後可以涮肉和其他配菜，環境也很有品味，很舒服~

地址： 賓館南道8号(總參招待所)

電話： 022-83812991、022-83812931

茉莉の廚房斑魚火鍋

人均：61 元

環境真是不錯的，一進去可能還以為不是吃火鍋的地方，超級有情調的說。小火鍋，特色是魚片，可以切得特别薄。

斑魚片，薄如蟬翼，很剔透！放在鍋中一涮，立刻打卷， 還有血豆腐、蟹黃包、蔬菜拼盤、手擀面等等，量又足味道又好！

地址： 南京路号外一樓1-029

電話： 022-23228800

東巴郎斑魚火鍋

人均：86元

魚肉很鮮，湯底可以喝，冬天熱乎乎的很舒服。魚片切薄，易熟，魚片有的薄如紙片，入口嫩滑，有的入口勁道，十分爽脆。

魚湯淡爽有料，手擀面勁道，斑魚餅油香不膩…環境很有特色，服務也很周道，性價比也比較高呢~

地址： 迎水道與桂苑路交口物美購物中心1層(地鐵3号線華苑B出口)，等

電話： 022-86393356

沒有什麼事兒是一頓火鍋

解決不了的，如果有

那就兩頓，趕緊

拿着這份攻略，我們約起來吧~

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