一到夏天，就成了小龍蝦的天下。一盤小龍蝦，挽起袖子，一口冰鎮啤酒，暢快淋漓的過夏天。但是，卻有很多人因為吃小龍蝦出事。

原我國著名跳水運動員吳敏霞的丈夫張效誠，一個人吃了三斤多小龍蝦和蝦黃，身體不适去醫院檢查，醫發現肌酸激酶飙升達到了5613，而一般普通人正常值是176（上限）。得知是發生了一種叫 “橫紋肌溶解症”的疾病，結果直接住進重症監護病房（ICU）。

杭州一姑娘因為吃了小龍蝦被下了病危通知單;廣州軍區武漢總醫院急診科4天就接到十幾例因吃小龍蝦送來的病人!

這些都是吃小龍蝦而得橫紋肌溶解症的患者，使人們一度“談蝦色變”，把小龍蝦當作緻病“真兇”。

首先我們了解一下什麼是橫紋肌溶解症？

在臨床上，肌肉溶解即橫紋肌溶解綜合征，又被稱為肌球蛋白尿症，是一種内科急症。它的最大危害是，釋放入血的肌紅蛋白極易堵塞腎小管，導緻急性腎衰竭。通常表現為肌肉疼痛、茶色尿液或醬油樣尿液、乏力腫脹等，此三症狀被稱為典型三聯征。

造成橫紋肌溶解症的原因是多方面的，如日射病、運動、食用小龍蝦、降脂藥物等應用都可引發橫紋肌溶解。很多淡水魚，如鳕魚、鲑魚等，都可能含有某種有毒物質，威脅食用者的橫紋肌。資料顯示，這種由水産品導緻的橫紋肌溶解綜合征，又被稱為哈夫病（Haff Disease）。

2010年，江蘇南京地區多人在食用小龍蝦後出現哈夫病的症狀。不過，事後據中國疾病預防控制中心的信息了解到，我國針對當時南京出現的小龍蝦疑緻橫紋肌溶解綜合征事件，對900多種有關化學物質進行了篩選與檢測，尚未發現小龍蝦樣品中存在已知可緻橫紋肌溶解的化學物質，緻病原因有待進一步調查。

吃小龍蝦的人很多，并非人人都發生橫紋肌溶解。為什麼有的人會發生，有的人卻不會發生，原因尚不明确。橫紋肌溶解綜合征的發生原因可以是創傷性的，也可以是非創傷性的，非創傷性包括藥物、中毒、感染、内分泌及代謝紊亂、遺傳及自身免疫性疾病。無論何種原因引起最終都會導緻橫紋肌細胞能量耗竭或細胞質膜破裂而導緻發病。

腎病能否能吃小龍蝦？

對于腎友來說，本身已有腎髒疾病，如果隻是因為吃了幾隻小龍蝦就又給腎髒添負擔，再經曆一次急性腎衰竭，對腎髒又是一次重大的打擊。腎不好，還是要少吃小龍蝦。

如果實在想吃，還是需要注意以下幾個方面!

第一，蝦頭和蝦線千萬不要吃，很多人在吃龍蝦時喜歡食用蝦頭，尤其是蝦頭裡的蝦黃。但是小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分，所以千萬不要食用蝦頭。

第二，适量食用，不能超過十隻，再好吃的東西也要适量哦，建議每次食用量不超過十隻。

第三，不吃隔夜蝦，小龍蝦蛋白質含量高，而蛋白質腐敗後對人體健康會帶來很大損害，因此不要進食“隔餐”小龍蝦。

除了小龍蝦這個品種不建議吃，對于常見的白蝦，可以适量選擇，屬于優質蛋白質，脂肪含量低多為不飽和脂肪酸，富含DHA、EPA ，這對預防血脂異常和心血管病都有一定的作用。

腎友們日常可以吃一點蝦，來代替其他肉類，也是不錯的選擇。

參考文獻：

［１］ 王娟，于滕波，鄭 占 樂，等．膝關節骨關節炎病理機制的研究進展［Ｊ］．河北醫科大學學報，２０１９，４０（１０）：１２３７－１２３８．

［２］ 葉海霞，譚波濤，賈 功 偉，等．膝關節骨性關節炎的物理治療進展［Ｊ］．中華物理醫學與康複雜志，２０２０，４２（９）：８５３－８５７．

［3］橫紋肌溶解綜合征肌紅蛋白、肌酸激酶及其比值對急性腎功能衰竭的預測分析

高田１，王淦楠２，王 巍１，張勁松２＊ （１．江蘇省南京市浦口醫院重症監護室，江蘇 南京２１００００；２．南京醫科大學附屬第一醫院，

江蘇省人民醫院急診中心，江蘇 南京 ２１００２９）

［3］中國食物成分表

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