玉米一直都是非常受人們歡迎的一種雜糧，作為一種比較常見的食物，玉米的價格并不高，但是吃起來的時候又非常的好吃，不僅很甜，而且有一些比較糯的玉米吃起來非常符合人們的口味。玉米之所以如此受歡迎，除了吃起來好吃之外，還有一個原因，那就是玉米富含的營養價值非常的高。
但是一般在市面上常見的炸玉米或者是玉米棒，以及一些蒸煮烤玉米，一般都是以黃色的玉米為主，很少能夠看到其他顔色的玉米，有些人就認為玉米就是黃色，其實玉米還有一種種類，那就是黑玉米。
黑米玉米，相比于市面上常見的黃色玉米來說，營養價值更加豐富。之所以說黑色玉米的營養價值更加豐富，就是因為黑色玉米當中含有一種其他玉米所沒有的成分，叫做花青素。
到底什麼是花青素呢?花青素究竟又有什麼神奇的功效呢?
花青素其實是屬于一種比較常見的色素，存在于各類水果蔬菜當中，部分花朵當中也是含有花青素的。
1、抗氧化。花青素的功效非常的明顯，首先來說花青素有抗氧化的功能，在夏天的時候，有很多愛美的女性都喜歡給自己買上一些藍莓，或者是顔色比較深的水果，就是因為這類水果當中含有非常多的花青素。多吃花青素可以抗氧化，讓自己的皮膚變得更加白皙透亮，防止皮膚發黃。
2、輔助治療某些疾病。同時花青素對于身體患有關節炎，濕氣比較重，或者是有肩椎炎的各類由風濕所引起的疾病有很好的作用，可以讓這些患者起到除濕的效果，多吃花青素，患者會發現自己的身體有明顯的好轉。
總的說來，花青素的好處是比較多的，對于一些正在減肥或者是非常愛美的女性來說，多吃花青素的好處非常多，在平常生活當中，人們也應該要多攝取一些花青素，這樣才能夠保證自己的營養所需，多吃花青素，不僅能夠防止輻射，而且能讓自己的皮膚變得更加白皙透亮，摸起來更加水潤。
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