中國自古物産豐富,煎炸烹煮樣樣精通,也形成了以地域性,文化性不同為差異的各式各樣的美食。越來越多的美食種類繁多，大量出現在人們的眼前，令人眼花缭亂的美食兼具有複雜多樣化，誘使人們或多或少的吃一些不健康的食品導緻出現肥胖的現象。

美食不宜貪多，否則極易造成體内熱量堆積，無法及時代謝，引起體重增加。

體重增加可加重腰椎、骨關節壓力，增加腰椎病變、骨關節病變幾率，甚至易受外傷、扭傷等。尤其肥胖患者可造成一系列的代謝紊亂，即代謝綜合征，産生相關性病症，如高血壓、冠心病、高尿酸血症、脂肪肝、高脂血症等。對于一些暴飲暴食導緻身材走樣的人群，往往這個時候就會有減肥的想法。

在當下各種風靡的減肥方法，少吃多動是最普遍，最廣泛的一種較為容易實現的方法。少吃就是想要通過控制飲食來達到減肥的目的。

不管是專業還是非專業性質的健身教練或者是其他領域的專家，大部分都會提出控制碳水來降低體重的理念。精加工領域的白米和白面即是我們日常生活中經常吃的主食，也是碳水大戶。

适當地減少精加工領域的米和面的碳水攝入是能夠能夠快速減重的。無數人士證明确實如此，在我們的日常生活中減少了精加工領域的米和面的碳水攝入體重就會快速降下來，為什麼會這樣呢？為什麼停止精加工領域的米和面的碳水量能達到減肥的效果？那麼其中的原因請往下看吧。

在我們的日常生活中，人體所需的營養元素分為七大類：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質，膳食纖維和水。

這七類營養素都是人體所需要的，其中蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質可以用來構成人體組織，蛋白質、脂肪、碳水化合物可以用來為人體提供能量，蛋白質、維生素可以用來預防疾病，維生素、礦物質可以用來抗氧化等等許多重要功能。

七大類營養元素缺少任何一種累計達到一定的程度都會導緻我們的身體進入亞健康，更嚴重的甚至會進入一種疾病狀态。

碳水化合物的來源廣泛，主要食物糖類、谷物、水果類、幹果類、幹豆類、根莖蔬菜類等都含有碳水化合物。谷物類包括水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高梁等，其中水稻和小麥是我們的日常主食。

由于米面裡面的碳水化合物含量較多，人體每頓飯主食的攝入量在200克到400克，也就是一拳頭大小。米面一天為人提供的熱量是人一天中攝入的熱量中的一半以上，由此可見米飯熱量之高。的确，從某種意義上來說，一不小心攝入過多米面，造成過剩的熱量在體内堆積，代謝不暢導緻發胖。

在正常飲食下，每天不吃米飯的話會使攝入的熱量驟然減少，身體糖原代謝不足，加快消耗體内儲存糖分，達到敏捷地快速瘦下來的目的。

一個月不吃米和面是能瘦的，通常這樣飲食大概能瘦到8~10斤。但是不吃米面碳水類物質身體容易出現異常，像内分泌失調、便秘、上火等情況就會發生。而且人在缺少碳水化合物的情況下，會出現情緒易怒，甚至嚴重的人還會出現抑郁的情況，

通常都不建議斷碳水不吃米面這樣的減肥方式。斷碳水不吃米面這樣的減肥方式會容易使身體沒有辦法攝入碳水化合物，無法合成葡萄糖，容易對身體造成太大的影響，患者可更改成少食多餐的飲食習慣，建議将米面适量替換為水果類（比如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）;

幹果類（比如開心果、榛子、腰果、榧子、花生、松子、栗子、核桃、巴旦木、胡桃、扁桃、核桃等）;

幹豆類（比如黃豆、綠豆、黑豆等，根莖蔬菜類比如胡蘿蔔、番薯等等）;

谷物類（比如玉米、大麥、燕麥、高梁）等等低碳水高飽腹感的食物,并且适當運動也能達到瘦身的效果。

1.能量的缺失

碳水化合物（即主食）攝入不足，身體所需要的碳水化合物也就不足。而碳水化合物具有解毒功能，一旦缺乏碳水化合物，血液中有毒廢物不能及時排除，就會造成膚色黯淡、臉色難看。主食類食物攝入過少，會對大腦健康形成危害。

近年來，腦部疾病的發病率明顯上升，與不以谷物為主食和動物性食物攝入量激增有很大關系。主食吃得少了是會引起脂溢性脫發的重要“罪魁禍首”。

人體能量有三大來源——碳水化合物（即主食）、脂肪和蛋白質，它們的科學配比應當是：碳水化合物不得低于55％，脂肪不得高于30％，蛋白質占15％左右。中國營養學會建議：成年人每人每天的消費底線是300克。

2.缺少維生素B族

不吃米面會使身體内的營養供給不足，容易缺乏維生素B族和礦物質，嚴重會導緻營養不良。維生素B族與糖、蛋白質、脂肪的代謝和能量轉化密切相關，但因維生素B屬于水溶性物質，維生素B族遇水即化會随着代謝排出體外，所以需要每天補充維生素B族。

日常生活中，可以将主食粗糧與細糧混搭，以便攝入更多元的B族維生素。但值得注意的是B族維生素這個家族有很多兄弟，它們分散在不同的食物當中。

最初，它們是因為有一些相似的功能被發現而被認為是一種維生素，比如參與到能量代謝過程中。但随着科學不斷發展，人們逐步認識到維生素原來也有很多細分，隻是統稱為B族維生素。

B族維生素包含B1、B2、B6、B12、葉酸、煙酸等等很多個成員。

它們全部可溶于水，屬于水溶性維生素，同時也相對脆弱，比較怕熱。

所以在日常烹饪中，注意清洗、烹饪、加熱方式，避免B族維生素流失，是非常需要重視的細節。

3.内分泌失調

主食可以提供人體碳水化合物、能量、脂肪、糖分，這些成分是人體當中必須需要的。如果您經常不吃米面，會導緻機體免疫力下降、内分泌失調、缺鋅缺鈣、缺乏微量元素。

建議還是要多做做運動，通過運動和飲食來減肥，要控制飲食結構合理，不要吃太多的零食，拒絕油膩，油炸及高熱量的飲食，多補充清淡的飲食，多吃有利于消化吸收的飲食，多吃點水果和蔬菜類的飲食。

女性朋友生活不規律，熬夜，節食減肥，營養不良，心情郁悶，都會引起内分泌失調月經不正常。建議女性朋友多吃高蛋白食物，如雞蛋，牛奶豆漿，魚，肉搭配好蔬菜水果。

不建議節食減肥，飲食不規律容易引起内分泌系統的不穩定。如果你不吃米面，建議您還可以适當攝入一些，以及吃一些新鮮蔬菜和水果等。

另外合理膳食，也可以進食一些蛋類、奶類、肉制品等食物。在我們日常生活中要保持規律作息，避免内分泌失調，建議您保持良好的心态，進行适當的戶外體育活動，保持良好的生活方式。

4.免疫力下降

不吃米面造成一是能量攝入不足，當攝入能量不足時，身體不單消耗體脂，同樣消耗機體蛋白，造成體質下降；二是優質蛋白質不足，身體的蛋白質合成作用下降。

身體一旦出現免疫力下降，就會讓外界的細菌和病毒有可乘之機，更容易侵害身體，誘發感冒咳嗽引發一系列的不良疾病。　　　　

1.早餐必不可少

每天吃早餐有助于燃脂消化護胃，提高新陳代謝的能力。吃早餐等于是給消化道發出信号，促胃、胰，腸等人體重要器官中的消化腺及時分泌消化液，喚醒胃腸道功能從而促進消化能力增強。

如果不吃早餐空腹時間過長，導緻空腹下胃會過分收縮分泌胃酸侵蝕的胃黏膜，引起胃炎，消化性等疾病情況發生。

建議大家在吃早餐時遵循“高蛋白、中碳水、低脂肪”的原則攝入合理健康的早餐，這樣有助于減少中午和晚上的食物攝入量，有助于幫助減肥成功，事半功倍。也能夠幫助減少熱量攝入過多。

每天吃早餐有助于保護心髒，經過一夜的空腹早上不進食又不充分地補充水分，會使血液黏度升高，血流緩慢。長期不吃早餐還可緻使血膽固醇升高，是動脈硬化的基礎，也是引起冠心病的危險因素，忽略早餐是心血管病人的大忌。

2.每天多喝水

在減脂期間建議大家喝夠2000毫升的水。脂肪的代謝和排出，營養的運輸都需要水的參與，大量喝水還有助于提高身體代謝，增加減脂效果。水是我們身體的重要組成部分。不管是動物還是植物，都需要水來維持我們的生命活動。你可以幾天不吃東西，但是不能幾天不喝水。這就是因為水是我們體内的生命之源。

水為大腦行使正常思考功能提供活力和電量。多喝水有助減少壓力、焦慮和抑郁。水可以減少經期前的疼痛以及潮熱。水可以改善并恢複正常的睡眠習慣。水可以防止基因遭破壞，并使基因修複機制更有效。

水在身體所有細胞内部産生電力和磁力，它提供了生存所需的能量。水對身體的冷卻(排汗)系統和加熱(産生電能)系統至關重要。水是關節空隙的主要潤滑劑，它有助于防止關節炎和背部疼痛。

水有助于排毒,可以到達體内的每一個地方，這樣人體需要通過水為載體，在體内完成新陳代謝的循環，從而，排洩一些有害沒用的物質，降低體重。

在減肥的過程中一定要均衡飲食，給食物多樣化。一般主食250g到400g，每天1個雞蛋，牛奶300ml，3兩瘦肉（魚，雞肉等），蔬菜一斤，水果200g到400g，油25g，鹽6g。水大概2000ml.也要因人而異，了解自己體重的BMI，對症下藥。

減肥非一日之功，應尋良久健康之計。

屏幕前的您在減肥期間，有戒過米和面嗎？

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