曾經有一段時間，大街小巷到處都是賣糯米蛋糕的小店。每每路過，剛烤好的蛋糕香味撲鼻而來，總是引誘着我口流湧動。趁熱吃，外焦裡糯别有風味。可是，拿回家，讓老爸嘗，一切都歸于平淡。
“這跟普通蛋糕有什麼區别嘛？”老爸嘗了一口，撇撇嘴巴，“商家就是愛打胡亂說，随随便便安個名字就漲價賣錢。”
“做生意嘛，總是要賺錢的，不然别人喝西北風呀！”我也順手拿了一個嘗了嘗，真是如卸了妝的美女，少了一份驚豔。
“面粉好多錢一斤，雞蛋好多錢一個，菜油好錢一斤？”老爸舉起手裡的一個小蛋糕，“自己做，隻怕一個蛋糕的本錢夠能做好幾個好了。”
“人人都像你老人家這樣想，那不曉得要倒閉好多的餐飲店。”哦，原來老爸主要是嫌别人賣的太貴了哦。我她不是不知道自己做劃算，可是誰叫自己手殘呢？
“自己動手豐衣足食，想加啥子加啥子，加點牛奶，肯定要香些嘛。”
“當真，家裡還有幾盒牛奶，再不吃過期。”我猛然想起來。
傻瓜糯米蛋糕做法
食材：普通面粉350克 糯米粉50克 雞蛋3個 牛奶150ml
輔料：酵母4克 白糖50克 芝麻、鹽、菜油少量
第一步，将酵母倒入溫水中，攪拌均勻。
第二步，将雞蛋打散。
第三步，倒入牛奶，攪拌均勻。
第四步，加入面粉、糯米粉和酵母水，攪拌均勻。
第五步，靜置半個小時，面團自然膨脹成兩倍大小，即可。
第六步，将少量菜油刷在電飯煲内膽上，撒上芝麻。
第七步，将面團倒入電飯煲内膽，表面盡量刮平，撒上芝麻，按下蛋糕鍵即可。
第八步，倒出糯米蛋糕。
正面軟糯可口
底部焦香撲鼻
蓬松感足外焦裡糯
溫馨小貼士
第一，酵母的使用量需要根據氣溫酌量增減。氣溫低時，可以增加一點，氣溫高時，可以減少一點。
第二，家有調和油或者其它素油，都可用于刷電飯煲鍋底，這一步隻是為了防止粘鍋，完全不會用生油味兒。
第三，如遇低溫可以适當延長發酵時間。
第四，家人不喜歡喝純牛奶，強薦推介用此方法，成品軟糯甜香，微微有點奶香味。
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