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炝油皮如何做

生活 更新时间:2025-01-23 12:58:00

炝油皮如何做?油皮洗淨,切成約5厘米長、極細的絲,放入沸水鍋内煮約5分鐘,撈出,再放入500毫升清湯内稍煮,使其柔軟細嫩,撈出,趁熱擠去水分,今天小編就來說說關于炝油皮如何做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

炝油皮如何做(嗆油皮的做法)1

炝油皮如何做

油皮洗淨,切成約5厘米長、極細的絲,放入沸水鍋内煮約5分鐘,撈出,再放入500毫升清湯内稍煮,使其柔軟細嫩,撈出,趁熱擠去水分。

青椒去蒂、籽,洗淨,切成5厘米長的細絲,入沸水鍋内燙到斷生,撈出,瀝去水分。大蒜剝去皮膜,洗淨,切去蒂,用重力拍破,與花椒斬成細茸,放在碗中,放入精鹽、味精、辣椒油、芝麻油調勻,然後放入油皮絲、青椒絲拌勻,裝盤即成。

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