此物，長得比碳還黑，卻是夏日必備，清熱解毒，保你夏天不上火
哈喽，大家好，今天小編又來跟大家分享美食了。時間步入五月，溫度也在越來越高，持續的高溫不僅讓人心生暴躁，還會導緻上火等情況，尤其嚴重的甚至中了暑。為了解暑，我們家裡常常會備一些涼茶，或者是冰西瓜，以及各種清涼解暑的食物來解暑降火氣。在小編的家鄉，每年到了夏天，就有一種特色的小吃會上市，這種小吃在小編家鄉，可以算得上是和夏天的西瓜齊名的美食了，因為它既有口感和味道，又有食療藥補的功效。它就是：黑涼粉。
很多沒有吃過黑涼粉的朋友，會認為它是中藥，因為它有濃濃的藥草香，但是吃過的朋友又會覺得它是果凍的一種，隻不過微微泛着淡淡的苦味，很多人說它像涼粉，隻不過黑漆漆的，沒有平時的涼粉那樣透亮，也有很多人說它像龜苓膏，但其實龜苓膏主要是用菊花，生地黃，蒲公英等藥材，經過各種的煉制，才形成了龜苓膏，而黑涼粉并不是這樣。
實話說，想要買到正宗的黑涼粉，是件很難的事情，它一定要用仙草熬制出汁水，才能做出這種清香味。很多的奶茶店都賣一種甜品叫做燒仙草，但事實上，并沒有仙草的成分，絕大多數都是用一些果膠勾兌出來的，如果想要好的效果，隻能親手制作正宗的黑涼粉。
首先咱們準備好涼粉草，也叫做仙草，一般藥店或者賣中藥的地方都有賣。把它清洗幹淨，然後放進鍋裡加水一起熬，熬的時候，可以加一小勺的純堿，熬煮出來的湯汁，要多過濾幾遍，去掉雜質和碎渣之類的，然後倒出來放涼備用。再準備一塊西瓜，去皮後切成小塊備用，如果喜歡甜口，可以準備白糖或蜂蜜。
黑涼粉的盒子上有說明書，根據說明書加入适量的清水，大火煮開，然後加入粉末，一邊煮一邊攪拌，防止煮成坨，最後根據自己的口味，添加冰糖或者蜂蜜。全部融化之後，就可以放在一邊等放涼就可以了，涼透的黑涼粉就像是果凍一樣，會有很強的膠質感，品嘗的話會有微微的清甜。
黑涼粉做好之後，可以用小刀劃成小格子，這樣吃起來也會比較方便，盛入小碗中後，将之前切好的西瓜，還有準備好的蜂蜜适當的撒一些攪拌開來，清甜的小甜品就做好了，當然也可以放在冰箱裡冰鎮一下，口感會更好哦！
大家在做的時候，如果沒有涼粉草買的話，直接在網上買黑涼粉就可以，不用涼粉草的話也沒多大關系，隻是味道會淡一點。今天的分享就到這裡了，如果大家有什麼好的建議，可以留言告訴小編哦！
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