我們在市面上看到的食用油有很多，花生油，菜籽油，橄榄油，葵花籽油等，去一趟超市感覺油的種類很多，看的眼花缭亂，我們一般都是認準一些廣告的品牌購買，真正了解食用油的人還是很少的，食用油有這幾個字，建議不要買，白送都不要，不是轉基因三個字，看完抓緊告訴家人，真正的生活小技巧！

第一：仔細看食用油上大豆油的主要成份，是真的有很多中等價格油大豆配料，也是轉基因大豆

第二：看食用油營養成分：裡面有配比單不飽和脂肪和多不飽和脂肪越高越好，膽固醇和鈉越低越好，因為膽固醇高老人吃了不好

第三：看加工工藝：浸提方式有2種浸提和壓榨，

壓榨：就好比你A4紙，用勺子砸，紙上有油，無添加任何雜質，維生素E都不會流失，

浸提：就好比壓完的大豆或者花生渣子，堆積一大堆殘渣，繼續熬制出來的油，根本沒營養。

第四：看質量等級：國家食用油分為一 二 三 四個等級，如果你認為等級一級是好的，那就錯了，你需要認識：

等級一，等級二：雜質少，純度高，顔色淺，炒菜無油煙，适合油炸煎炸食物使用

等級三，等級四：油精提煉程度低，油雜質多、顔色深、炒菜時油煙較大，适合低溫烹饪

第五:注意買單一油。盡量不要買調和油。有人會問什麼是調和油？

單一油就是大豆就是大豆壓榨，花生就是花生壓榨，但是調和油水就很深了，比如賣花生油，有的奸商因為冬天害怕油凝固，在裡面加入轉基因的大豆油，因為顔色淺，不容易發現，你又不能打開聞，嘗，去識别！夏天天氣熱，給你摻入東南亞的棕榈油，不能光看字面意思，比如《橄榄油調和油》仔細一看橄榄油3%，橄榄油一斤90元，他們怎麼可能舍得。

橄榄油和普通食用油差不多，因為裡面的飽和脂肪酸是非常少的，但是不飽和脂肪酸反倒比普通大豆油還抗熱點，橄榄油隻能做涼菜是錯誤的，是因為價格貴所以不舍得用，捧紅了橄榄油，涼拌對心髒是最好的，煎炸炒加熱了，肯定對心髒不好

第五：看油的顔色。反扣過來看有沒有雜質慢慢沉澱，看透明度高，顔色淺，無分層，無沉澱物，芝麻油除外，因為芝麻油出來就偏暗色！

第六：看生産日期。所有産品的生産日期全部是裝瓶的日期，生産出來比這個早，所以買日期越近越好

【打開油後，怎麼看油的好與壞？是不是轉基因？】

第一：打開口用手指粘粘油，放入手心，不停的揉搓，揉搓到手心熱了，出現油的清香味道

，如果是轉基因油，會出現酸味，不是配方說的味道，如果是地溝油，更不用說出現異味，根本就不能食用的！

第二：粘粘一滴，放入嘴巴嘗試，好的食用油嘗試不會有苦味，澀味，酸臭味，反之會有

第三：用衛生紙粘粘油，打火機點燃，如果出現噼噼啪啪的響聲，伴随着有黑煙，那肯定是差食用油

總結：隻要看到是壓榨油，不是調和油，一級類别，營養成分單一，不是轉基因，都是可以購買的！

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