零售商如何保持品牌?來源：中國食品報原标題：追求高品質 兼顧性價比（引題） ，我來為大家科普一下關于零售商如何保持品牌?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

零售商如何保持品牌

來源：中國食品報

原标題：追求高品質 兼顧性價比（引題）

優化自有品牌成零售商引流新門道（主題）

随着消費的升級，主打高性價比的自有品牌受到了越來越多消費者的青睐，這也讓衆多零售商開始加大對自有品牌的投入。近日，沃爾瑪宣布旗下自有品牌惠宜完成升級，該品牌定位品質商品，在價格上較主流品牌有明顯優勢；阿裡巴巴新加坡控股有限公司近期申請注冊19枚“盒馬原标”商标，分類涉及方便食品、日化用品等。業内認為，自有品牌已逐漸走出低質量發展階段，成為商家的獲客利器，随着“多渠道”“多元化”“多形式”成為當前中國零售市場的主要結構特征，誰能及時掌握消費需求變化并開發出與之匹配的優質商品，誰就能在競争中脫穎而出。

仍有較大上升空間

自有品牌又稱商店品牌，是指零售企業從設計、原料、生産到經銷全程控制的産品，由零售企業指定的供應商生産，在自己的賣場進行銷售。相比起歐美市場，目前在中國，自有品牌在零售商的銷售占比中普遍并不高。但近年來，随着京東、網易、盒馬鮮生、山姆等各大零售和電商平台相繼推出和擴大自有品牌業務，中國消費者對于這類商品也更為熟悉。

業内人士表示，受國際關系、疫情等因素影響，當下消費者變得更加理性，他們對消費主義開始有更多的反思，對于大品牌商品的欲望越來越淡，反而對于性價比、理性消費、商品本身價值的關注度超過以往。

“疫情期間，在經曆了很多變化和不确定性後，消費者的偏好出現了一些變化，他們更趨于理性，對商品本身有更加清晰的辨識，在追求高品質的同時兼顧性價比，用更少的花費保證生活品質。”沃爾瑪中國大賣場首席采購官陳佳說。

“我們确實看到一些轉變，包括熟食、午餐肉、培根、乳制品等品類，顧客正在從品牌轉向自有品牌。”沃爾瑪美國總裁約翰·弗納說：“我們需要做更多的事情來控制成本，以确保為顧客提供巨大的零售價值。”

業内人士表示，疫情期間，消費者居家做飯吃飯的頻次增加，帶動了包裝食品、加工食品的銷售，這也推動了加工食品産業鍊的基礎設施逐漸走向成熟，為零售商做食品自有品牌業務奠定了基礎。“很多零售商自己也都在投資食品加工廠，提升自有的食品研發能力，帶動整個行業開始不斷積蓄力量，逐漸接近質變。”

目前，中國市場的自有品牌仍有較大的上升空間。達曼國際聯合凱度消費者指數發布的《2021年中國自有品牌行業發展白皮書》顯示，2020年中國自有品牌市場同比增長22.7%，是同期增速僅1.8%的快消品市場增速的12倍以上，實現跨越式的增長。

“機會越來越大。”陳佳坦言，消費者越來越理性，更多追求性價比，而非盲目追求品牌。同時，零售商整體對自有品牌的投入加大以及上遊研發、生産資源更加豐富，中國零售市場自有品牌發展正進入最好的時代。

經過多年的發展，自有品牌已經從低價吸引消費者的階段轉變為個性化、高品質發展的階段。“如今，要想在競争中脫穎而出，零售商們還有很多功課要做，包括選品、商品開發、供應鍊搭建等多個方面都需要企業細心打磨。”業内人士說。

機遇與挑戰并存

不難看出，自有品牌的發展已經進入快車道，未來其所占比重将會持續提高。

“迎來發展契機，但也面臨多項挑戰。”業内人士認為，最大的挑戰是“架構新品機制與能力”。在工業化生産的食品領域，老品增加不了銷量，吸引不了消費者的關注，很多賣場吸客能力的持續下降、客群老化，主要原因之一就是食品業務的老化與沒有新意。

“要把食品業務做出新意，不厭其煩地去引入新品，形成機制，并保障新品的存活率。”業内人士表示，隻有通過不斷推出新品來實現差異化，自有品牌才有成功的基礎。

年輕化方面，無論是采購商品團隊，還是供應商，都要年輕化。年輕化有助于食品業務創新、新品機制升級以及貼近年輕客群。

同時，還要有強大的市場整合能力。不可能所有新品都是企業獨自操刀完成，要實現強大的新品能力、要能不斷引入新品并保證新品存活率，就得有強大的市場整合能力，能把優質生産能力、商品資源、供應商資源整合起來。

此外，自有品牌的發展與品牌商之間的關系也很重要。“品牌商有品牌的優勢，他們在一個領域、一個品類裡會紮得更深。我們很多産品是找品牌廠家代工，因為他們可以提供可靠的質量保證。而對品牌商來說，這種合作方式的效率很高，而且每個單品的産量都很大，雙方合作會有更高的效率。”陳佳認為，自有品牌和品牌商一定是共生共赢、和諧發展的關系。

在陳佳看來，這種内功并不是短時間内能修煉成功的。要做到好的品質同時兼顧高性價比，真正把效率做到極緻，才能做到天天低價，從競争中脫穎而出。

（周岩 綜合整理）

責任編輯：楊晶

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