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适合做水果撈的酸奶

生活 更新时间:2024-08-01 00:10:46

适合做水果撈的酸奶?适合做水果撈的酸奶是益生菌酸奶,我來為大家講解一下關于适合做水果撈的酸奶?跟着小編一起來看一看吧!

适合做水果撈的酸奶(适合做水果撈的酸奶是什麼)1

适合做水果撈的酸奶

适合做水果撈的酸奶是益生菌酸奶。

益生菌酸奶不是益生菌發酵牛奶。益生菌一般為嗜溫型乳酸菌,它們喜愛的溫度在30~37℃之間,産酸速度緩慢,往往在十個小時以上。因此,益生菌基本上是不參與發酵的。生産益生菌酸奶時,将益生菌和将牛奶變成酸奶的保加利亞乳杆菌、嗜熱鍊球菌一起添加到牛奶中,采用43℃發酵,保加利亞乳杆菌和嗜熱鍊球菌将牛奶變成酸奶。益生菌雖然在發酵過程中表現得懶懶洋洋,但是一旦進入人體,則會表現得無比勇猛,它們可以通過胃液、膽汁直達腸道,并占據腸道内的有利地形,發揮各種對人體有益的作用。

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