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五色米太陽花飯步驟

生活 更新时间:2025-02-05 16:57:13

在廣西大部分地方每年清明或三月三,除了有掃墓、祭拜祖先的習俗之外,還有一個特有的習俗:煮五色糯米飯。

五色米太陽花飯步驟(五色糯米飯之黃色篇)1

​​染飯花洗淨,熬煮,煮沸後,變成黃色水。

五色米太陽花飯步驟(五色糯米飯之黃色篇)2

​​把煮好的湯汁濾出,放置至50度左右,然後把糯米放進津泡一晚上時間,讓鮮豔的色彩已深深浸透米質。

五色米太陽花飯步驟(五色糯米飯之黃色篇)3

待米的顔色已徹底改變後,用水淘洗幹淨,瀝幹水份,上蒸鍋。

五色米太陽花飯步驟(五色糯米飯之黃色篇)4

​蒸好後的糯米飯黃燦燦的并透着濃郁的花香味,食用時再拌點蘇麻和紅糖(蘇麻和紅糖搗碎成沫)真的很不錯哦。

五色米太陽花飯步驟(五色糯米飯之黃色篇)5

​“染飯花”具有清肝明目,祛風、涼血,養血退翳的功效。所以用植物染料染色的花米飯不但無毒無害,還帶有少量植物的藥效。絕對是天然保健食品。另外密蒙花為眼科專用藥。​

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