本來是做韭菜雞蛋包子的,結果剩了一些料放不進去鍋裡了,就做了韭菜盒子,比包子香~
難度:切墩(初級) | 時間:30~60分鐘 |
主料 | |
韭菜一捆 | 雞蛋三到四個 |
食用油少許 | 鹽少許 |
花椒面少許 | 自發粉适量 |
1. 因為比較懶,用的是自發粉,裡面含酵母,也是第一次做包子,感覺粘就放面,幹就放水。
2. 面團醒着,打碎雞蛋,加鹽加花椒面,味道自己掌控,用鍋炒熟(為了碎一點,可以加點水)後倒入容器中,與切好的韭菜混合(韭菜别忘了控水,幹點),用鍋弄少許熱油等待涼一涼,倒入混合的餡中,再次混勻。
3. 面分段擀成圓片,給你們看看我第一次包的包子,哈哈。
4. 将餡放入面片中,開的地方捏實,不要漏。在不粘鍋中放少許油,油不用熟就可以放。
5. 煎成兩面金黃酥脆,韭菜雞蛋盒子就做好了,非常簡單~
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