上回聊了抗氧化和抗衰老的那些事，

今天再來聊聊抗糖化和黃臉婆的關系吧！

居然要把愉悅味蕾、代表甜蜜的“糖”和健康殺手聯系起來，在食不果腹的年代真的很難想象。

随着經濟的快速發展，人均預期壽命越來越長，小嘉善的最新數據是83.3歲。

而人口老齡化帶來糖尿病等慢性病的激增、熱量過剩導緻的肥胖等，讓我們不得不調整理念，糖的危害已經在和煙草比高低了，據說還會成瘾，不一定戒得了!

近年來糖化和衰老、皮膚暗黃緊密聯系了起來。

随着大S、張韶涵等明星的推波助瀾，抗糖化也成了保持肌膚健康美麗的必修課。

啥是糖化

糖化 (Glycation)，就是在沒有請媒婆（酶）、不出一分錢（不需要額外提供能量）的情況下，糖分子就死皮賴臉的和蛋白質或脂肪分子結合在了一起的過程。

最容易受到攻擊的就是膠原等保持張力和彈性的蛋白，最後形成一種新的被糖化的分子——“蛋白質高度糖化終産物(AGEs)”。

吃的糖越多，那麼産生的AGEs就越多，從而會攻擊越來越多的蛋白。

除了糖尿病等，人體的糖化反應還包括和腦部蛋白質的反應，産生在腦神經細胞内的AGEs，可能加重阿爾茲海默症的認知障礙。

糖化對皮膚的影響

這些不請自來的拖油瓶最終讓真皮層的膠原和彈性蛋白變脆變硬，就像生鏽的彈簧失去彈性。

對于表皮層來說，AGEs會讓細胞更新速度減慢，老舊細胞不能及時脫落會影響皮膚的外觀和狀态。

AGEs 也會更多誘發炎症，讓免疫細胞疲于奔命，讓你的臉上不得安甯。

最終結果就是讓我們的膚色變晦暗，容易長痘痘，皮膚松弛，皺紋變多。

想象一下煎牛排或烤雞翅把糖刷上後出來的焦糖味和焦黃色。

是不是很有食欲？

但如果你的皮膚也是這樣黃褐色的，那就沒心情了。

在《戰痘飲食》科普中把糖放在辛辣前面，也是因為高GI（升糖指數）食物對痤瘡有很大影響。

所以短期内肌膚變差的仙女們，要想想最近是不是甜食吃多了。

▲ 如圖就是國外一個經典的糖化反應實驗模型：在1.0mol/L氨基酸水溶液中、分别添加濃度為0～1.0mol/L的葡萄糖溶液，在95℃溫度下加熱3小時。糖遇到蛋白質，在特定的條件下，會變成褐色，這是導緻肌膚暗黃的重要因素。

抗糖化怎麼抗

首先得管住嘴！

對于人體來說通過食物補充蛋白質（氨基酸）是必須的，有些脂肪酸也是必須的，但糖不是必須的。

雖然糖對于提供熱量最簡單高效，但碳水化合物也有多種形式，包括我們許多主食的含量都不低。

精緻的白米飯升糖指數（GI）就比粗糧高很多。

而可樂、果汁等的含糖量更是驚人。

世界衛生組織（WHO）建議成年男性每日糖攝取量低于35g，女性更是應該低于25g，一瓶奶茶的含糖量就已經超了，如果你還喜歡蛋糕、冰激淩等，那就别怪身體和皮膚沒給你撐門面了。

對于一般人群來講，偶爾為之都問題不大，低GI飲食并非完全戒糖，但天天可樂标配那就和自己過不去了。

新鮮的蔬菜水果肯定比果汁、番茄醬好，西藍花、藍莓、姜黃、荠菜、猕猴桃、胡蘿蔔都是不錯的選擇。

吸煙和常吃燒烤油炸食品也會加重糖化哦！

所以戒煙對抗糖也有幫助，但煙民往往有一萬零一個理由來說明不能戒。

其次許多抗自由基産品也有間接抗糖化作用。

在護膚品中如抗氧化一文中所說的白藜蘆醇等也有交叉作用，反正都和抗衰老有關。

在抗糖化領域常提及的有肌肽、氨基胍、煙酰胺和吡哆素，後者就是維生素B6，許多護膚品中也含有該成分，至于效果如何，需要更多觀察驗證。

至于一些網紅的抗糖化産品，不管是吃的還是抹的，目前都屬于講不清階段。

還是《新護膚七大謠言下天山（下）》中的觀點：

如果不差錢，也不在乎是否真的有效，選擇一些知名品牌（主要從安全性考慮）試試也行，萬一有用呢！

如果錢都是要用在刀刃上的，那就還是算了吧！

東甲島

最簡單也是最靠譜的抗糖化還是鍛煉身體和低GI飲食。

因為通過運動不僅僅可以消耗掉多餘的糖，還可以增加肌肉比例，肌肉中的肌酸和肌肽有抗糖化作用。

總結一下：

皺紋千萬條，防曬第一條

氧化又糖化，衰老淚兩行

對于皮膚老化來說，

光老化和自然老化是兩大因素，

前者起到70%以上的影響。

所以防曬對于皮膚健康的重要性毋庸置疑

在春季尤其要引起重視。

許多抗氧化護膚品都需要棕色瓶避光保存

可見紫外線的影響。

而抗氧化通過對自由基這一搗蛋鬼的管控

有助于抗衰老。

糖化和黃臉婆有關系，

但不是唯一因素。

至于抗糖化是否能逆轉衰老，

還有很多争議和未知領域。

健康的生活方式和科學的護膚方法，

是美麗、青春的最佳保障。

如果有皮膚健康問題以通過好大夫在線、新浪愛問醫生、愛美醫生等平台搜索朱敏剛醫生（或國内各大醫院的相關專科醫生），完善信息并留言，了解一些護膚科普和常見的醫學護膚品。

借助這些互聯網醫療平台将完整的病史資料、檢查報告、皮疹照片等上傳，也便于以後随訪對比，形成自己的電子健康檔案，有可能在今後的診療中為醫生提供有益的信息。

互聯網醫療雖然便捷，但也有許多技術上的局限，形形色色疾病的正确診斷，離不開詳細的病史、細緻的體檢和必要的實驗室檢查等，所以不能替代面診。

為了健康，請理性對待并正确應用。

朱敏剛

皮膚科主任醫師、浙江省醫療美容主診醫師、2016年浙江省優秀皮膚科醫師。從事皮膚性病專業20餘年，積累了豐富的臨床經驗和理論知識。除熟練掌握皮膚科常見病診療外，近年來對過敏性皮膚病和影響美容的面部皮膚病進行了重點關注和實踐探索。

目前擔任的學術職務有：1.浙江省整形美容協會激光美容分會副會長；2.浙江省中西醫結合學會醫學美容分會委員，青委會副主委；3.浙江省中西醫結合學會皮膚性病專業委員會委員，青委會副主委；4.嘉興市醫學會皮膚性病專業委員會委員；5.中國整形美容協會激光美容分會青年委員；6.中華醫學會激光醫學分會皮膚美容整形學組委員……

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