農村長大，小時候記憶最深的就是蘿蔔，因為一年基本上有大半年的時間都是吃的蘿蔔白菜，所以那個時候，最煩的就是吃蘿蔔！

但，媽媽似乎對蘿蔔有着特殊的嗜好，動不動就煮上一大鍋，一吃就是兩三天的那種，就是如今，媽媽跟着我到了城裡生活，一年四季各種大棚蔬菜想吃啥有啥，但老人家還是隔三差五提溜着一大兜蘿蔔回來。尤其到了夏天，腌着吃、泡着吃，百吃不厭。

媽媽說，你可别小看蘿蔔，它可是不要錢的人參啊，吃大魚大肉強多了，确實，老人嘴裡流傳下來的話，還真的有那麼點兒道理。

有句俗話“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”，其實，蘿蔔的營養價值不會因為季節而變化，不論什麼季節，該有的營養依舊有。吃蘿蔔可以促進新陳代謝功能。而因為白蘿蔔性味較涼，所以在夏季還有清熱氣、解毒的功效。

夏天天氣炎熱，很多人尤其孩子們會食欲下降，缺乏足夠的能量供給，身體會變得很累，容易疲勞，這時候吃點蘿蔔能緩解，因為蘿蔔含有芥子油的成分，可以改善食欲，促進消化，從根本上改善代謝的問題。

夏天吃蘿蔔，涼拌、泡菜最開胃，最近美食圈流行一款用雪碧泡的蘿蔔，清甜爽口，孩子尤其喜歡，每次泡上一大盆當零嘴，連湯帶汁都光盤！

市面上的蘿蔔顔色很多，有青蘿蔔、紅色的蘿蔔、白色的蘿蔔，可以随意挑選自己喜歡的，炎炎夏日，我最喜歡用青蘿蔔來做了，擺上桌，看着這顔色都涼快呀！綠綠的蘿蔔片點綴着幾顆紅紅的小尖椒碎，看着就口水四溢了！

夏天泡蘿蔔，換個新做法，不放生抽不放醋，清香爽脆，孩子最喜歡

做法特别簡單，不妨收藏起來，有空試試吧！

​ 【雪碧泡蘿蔔】

雪碧半瓶 蘿蔔一個 鹽适量

做法：

​ 雪碧和白蘿蔔準備好。

​ 先将蘿蔔上的泥土洗幹淨，撒上少許鹽，反複搓揉，再沖洗幹淨即可。

​ 蘿蔔用擦皮器擦成薄片，稍微薄一點口感會更好。

​ 撒入适量鹽，用筷子拌勻。腌制半小時。

​ 腌制好的蘿蔔片會出很多的水，将水倒掉。

​撒入一勺白糖，白糖能讓蘿蔔片腌制 好後有脆脆的口感。

​小米椒切成段，撒進蘿蔔片上，倒入可樂。

​ 可樂剛好沒過蘿蔔片就可以了，将蘿蔔片放入冰箱，冷藏兩個小時即可，清涼爽口特别好吃，小朋友當零食，多吃幾片也無礙。

​ 小貼士：蘿蔔連皮吃更爽脆，清洗一定要到位，用鹽反複搓揉，不僅可以消毒，還能起到摩擦的作用，清洗更幹淨。

生吃的蘿蔔或許會有些辣，但是能夠幫助促進腸胃的消化，如果不喜歡吃辣味，可以延長腌制的時間。

很多人說吃了蘿蔔之後會愛放屁，那是因為吃了蘿蔔之後能夠将你體内的氣捋順了，一些廢氣自然也就能排出體外。而蘿蔔中因為含有高達90%的水分，并且還是一種熱量比較低的食物，所以吃了之後不僅僅能夠補充體内的水分，還不用擔心長胖的問題。

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