娃娃菜是種“超小白菜”，但它的鉀含量卻比白菜高很多。

鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素，經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調節作用。

娃娃菜薄甜嫩，味道鮮美，做湯或者炒食都很不錯，下面來看6種不同吃法

1

上湯娃娃菜

主料：娃娃菜一棵

磨菇少許

輔料：小米椒少許

豬骨口味濃湯寶一塊，橄榄油少許

蒜少許鹽少許 蔥少許

做法：

1. 準備好食材

2. 把洗幹淨的娃娃菜分幾份放在有鹽有橄榄油的沸水中燙熟撈起，擺放在盤子裡.另起鍋.鍋内放500ml水放入一塊豬骨口味的濃湯寶.放入洗幹淨的切片的磨菇煮開.

3. 把姜蒜辣椒末蔥爆香澆在娃娃菜上.再倒入煮沸的濃湯寶磨菇湯~

4. 口感濃郁的上湯娃娃菜就可以開吃了~

2

娃娃菜豆腐砂鍋煲

用料：五花肉300g

油豆腐25個，娃娃菜1棵

姜，蔥，鹽适量生抽，老抽，蚝油适量

做法：

1. 五花肉小火煸幹出油加入娃娃菜莖

2. 加入蚝油，生抽，老抽，大火鍋内翻炒兩分鐘

3. 加開水，水量要沒過菜，大火燒開

4. 加入油豆腐大火燒開轉小火五分鐘

5. 再移至砂鍋内即可

3

茄汁娃娃菜包肉

主料：豬肉适量

娃娃菜一顆

輔料：生姜一個

小蔥一把

胡蘿蔔一個小的 醬油鹽

做法：

1. 豬肉切成肉末

2. 胡蘿蔔，小蔥，生姜，切末

3. 豬肉倒入胡蘿蔔生姜和蔥末，加入适量鹽和醬油，拌勻。

4. 将娃娃菜和小蔥放入開水中過一下，然後再冷水過一下。記住娃娃菜要把梗去掉，留下菜葉。

5. 将娃娃菜内包入肉陷，用蔥絲固定。放入鍋内蒸10-15分鐘。将肉蒸熟為止。

6. 蒸完娃娃菜包肉以後，加入加熱過的番茄汁（記得加熱的時候要加水），将番茄汁倒入盤内。

4

醋溜娃娃菜

用料：娃娃菜250g

幹辣椒2個，大蔥2段，蒜瓣4瓣，白糖2勺，醋2勺，生抽醬油1勺

鹽半勺澱粉少許

做法：

1. 将娃娃菜用鹽水泡下，洗淨。切片。控水。

2. 蔥切段，蒜切片，姜切絲，幹紅辣椒切絲。準備一個小碗調汁-醋，生抽，糖，可放少許鹽，依據個人口味選擇。本人喜酸甜。另備一個碗，調澱粉。

3. 炒鍋倒入油，放入幹辣椒，蒜片，蔥段，姜絲。倒入娃娃菜。放一勺醋，炒香。

4. 倒入調汁，翻炒。再加入一勺醋，彌補翻炒過程中流失的醋酸味。倒入芡粉。翻炒。

6. 美美的醋溜娃娃菜，出鍋。

5

蒜蓉粉絲娃娃菜

食材：娃娃菜400克、龍口粉絲30克、青尖椒少許、紅尖椒少許、大蒜幾瓣、鹽少許、生抽适量、蚝油适量、食用油适量。

1、把粉絲放在盆中，加入沒過粉絲的清水，浸泡30分鐘，把粉絲泡軟後用剪刀剪成小段備用。

2、把娃娃菜表面的一層老皮去掉，然後用清水多沖洗幾遍，把每個娃娃菜一切六瓣，切成如圖的形狀。

3、鍋裡加入适量清水，水開後把切好的娃娃菜下鍋焯水，煮30秒左右即可撈出。焯水的目的是為了去除娃娃菜的生澀味和去除娃娃菜中的雜質。

4、把焯過水的娃娃菜整齊地擺在盤中備用。

5、把大蒜剁成蒜末，紅尖椒和綠尖椒洗淨去籽切成小丁備用。

6、炒鍋裡加入适量食用油，油溫四成熱下入一半蒜末煸炒，把蒜末炒至顔色金黃後關火，再加入另一半蒜末，加入兩小勺生抽、一小勺蚝油攪拌均勻。

7、把粉絲控幹水分，把炒好的蒜蓉料倒入粉絲中翻拌均勻，然後把拌好的粉絲放在娃娃菜中間，剩餘的料汁均勻地澆在娃娃菜上。

8、蒸鍋中加入适量水，水開後把娃娃菜上鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸6分鐘左右。

9、把蒸好的娃娃菜取出，切好的青椒丁和紅椒丁撒在上面，鍋裡燒适量食用油，油熱後澆在上面，炝出香味後即可上桌。

小貼士：

1、娃娃菜上鍋蒸之前一定要進行焯水處理，焯水時間不能過長，30秒左右即可。

2、做蒜蓉料的時候，炒一半的蒜蓉，再加一半生蒜蓉，這樣蒜香味才會足。

6

上湯娃娃菜

主料：娃娃菜250g，黑木耳30g

輔料：油适量，鹽适量，紅辣椒3根，大蒜3瓣

做法：

1. 娃娃菜半棵，黑木耳提前泡發，撕小朵瀝幹水分，紅辣椒、大蒜各适量

2. 娃娃菜洗淨切小塊，紅辣椒切小圈，蒜切末

3. 鍋中熱油，下入蒜末和紅辣椒圈爆香

4. 倒入娃娃菜梗，快速翻炒

5. 倒入黑木耳翻炒，聽到黑木耳噼啪聲響，淋入少許清水

6. 倒入娃娃菜葉，快速翻炒至熟爛，加适量鹽炒勻出鍋小貼士娃娃菜切段炒食的話，梗與葉分開炒比較好。

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