山西小米亮相紐約時代廣場

随着這次在紐約時代廣場 “一鳴驚人”的亮相，人們似乎看到了山西小米更多的可能性——擺脫曾經“養在深山人未識”的雜糧土特産形象，在溝壑縱橫的太行山深處華麗轉身，以更豐盈的姿态走入更廣闊的世界，開疆拓土，成為山西又一張金燦燦的“新名片”。

種植曆史長、區域廣

一粒數千年前就種下的種子

“山西人離不開醋，也離不開小米。”秋日的陽光下，魏寶玉看着金燦燦、黃澄澄的小米源源不斷流入谷倉，這位祖祖輩輩種植小米的農民，忍不住有些感慨。他的一句感歎，道出了山西人和小米的不解情緣。

魏寶玉給谷子脫粒

山西是小米的故鄉，可以說，自從4600年前，炎帝神農氏撒下第一顆粟的種子開始，小米就是這片黃土地上的人們世世代代賴以生存的口糧。“晉人以吃粟為大宗”，早在新石器時期，山西的黍（粟）作農業就發達起來。時間再往前推，夏縣西陰村的古代遺存中，還發現了距今約5萬年的谷粒化石。

金燦燦的山西小米

山西的谷子不僅種植曆史源遠流長，還是我省這個“小雜糧王國”裡的雜糧第一大作物。公開數據顯示，2016年，山西谷子種植面積已達324萬畝，總産量達55萬噸，連續3年居全國第一。種植量大，離不開山西獨特的地理位置和土壤條件。谷子性寒喜陽，适宜在地勢高燥，土質偏堿，氣候溫和，風速較大，溫差明顯的地域生長。晉東南大部地區丘陵起伏，海拔在1100米至1200米，土壤紅白相間，是生長谷子的優勢區域。

山西多地都是中國優質小米的核心産區，各地都有拿得出手的知名小米品牌。從山西最北部開始，大同廣靈有剛登上紐約時代廣場的“東方亮”；中部有太原陽曲的“朱砂紅”；再往南，晉東南的長治沁縣，則有響當當的國家地理标志保護産品“沁州黃”；晉城陽城有“谷上谷”……可以說，從山西最北端一路南下，無論緯度如何變化，田野阡陌間，一定都有谷穗黃燦燦的光澤，在沿途的風景裡不斷更叠。

優品種、拓營銷

一群“小米人”的大情懷

雖然有着優質的産品和過硬的品質，但對于山西小米而言，一個尴尬的現實是，由于小米多以原糧或粗加工産品形式出售，導緻了小米加工門檻低，品牌比較混亂，“好糧”無法賣出“好價”。如何能把産品優勢轉化為品牌優勢，拓展市場、打開銷路，把更多的小米從山西田間，送到全國消費者的“舌尖”，成了山西小米必須跨越的一道坎。

面對困境，一群吃小米長大的“小米人”主動作為，從“營銷”和“品種”兩大課題尋求破題之道。

2017年9月，第五屆中國（山西）農産品博覽會上，一款由太行明珠農業科技發展有限公司生産的方便小米粥引發人們關注。這款方便小米粥一改往日“慢火深熬”的傳統做法，隻需5分鐘沸水沖泡，就能沖出一杯原汁原味的小米粥。“這是我們公司買斷中國農大技術專利後，在農業院校和衆多專家學者的幫助下，經過三年艱苦攻關推出的一款即食産品。”山西太行明珠實業有限公司董事會主席張家聲介紹，此舉是為了最大限度挖掘小米含金量，引導消費升級，積極向精深加工方向延伸。“山西小米要想闖出全國大市場，必須依靠科技，隻有研發更多适應市場需求的産品，谷子産業才能做強做大。” 張家聲說。

全國首條方便小米粥生産線

一碗濃稠香滑的小米粥，離不開高品質的谷子。近年來，省農科院經濟作物研究所育成了以晉谷6号、晉谷10号、晉谷20号為代表系列的抗旱、高産、抗病品種，還有晉谷21号、晉谷29号、晉谷54号等堪稱我省經典的優質谷品種。

今年6月，全國首條方便小米粥生産線正式投産。投産後僅靠原料谷物種植一項，即可幫助當地農民人均增收3000元，還可提供600多個就業崗位。預計到2020年，“太行明珠”小米粥的産值可達30億元，實現利稅3.5億元。

小米鍋巴、小米醋、小米酒、小米挂面、小米米粉等小米的深加工食品越來越多地進入市場。2017“雙十一”，山西小米成為本土銷售的“爆款”，僅武鄉一縣，各種小米銷售就超過22萬單，銷售近50萬公斤，銷售額900餘萬元，刷新了紀錄。

山西大學某研究團隊，正對小米米糠源保健品及抗腫瘤藥物制劑進行研究及開發。

……

随着越來越多“小米人”的不斷探索，山西小米正在從黃土高原走出，豐富千家萬戶的餐桌，滋養更多人的胃。

樹品牌、組聯盟

一張金燦燦的山西品牌“新名片”

蘭州人愛吃拉面，塑造出蘭州拉面品牌；四川人愛吃辣，塑造出火鍋品牌；貴州人愛吃辣椒，塑造出老幹媽品牌……山西人愛小米，卻在很長一段時間内，沒有自己的專屬品牌。

“無論是小米，還是其他，我省的特色農産品僅就品牌來說‘小而雜’ ‘散而弱’，質量優卻沒有換來響亮的名氣和好的經濟效益。” 山西省雜糧學會會長，山西省現代農業産業技術體系（谷子）首席專家郭平毅表示，“山西農業急需一塊金字招牌，它是獲得高額附加值的通行證。”

從去年開始，山西省果斷發力，讓山西小米品牌建設步入了快車道。

山西省發布《“山西小米”品牌建設實施方案》

2017年8月31日，山西省政府辦公廳印發《“山西小米”品牌建設實施方案》，提出“山西小米”品牌建設的十大任務。目标是通過加強“山西小米”标準化生産、産業化經營、精深化加工、全程化監管，打造“綠色、營養、保健、好吃”的優質山西小米。将“山西小米”品牌建設成為全國著名區域公共品牌。

短短兩個月後，在山西省糧食行業協會的組織下，由山西省境内種植、生産、加工、經營等企業，與小米有關的科研機構、高等院校、社會團體、組織等自願組成了“山西小米”産業聯盟。聯盟成員是從400多家企業中選出的具有綠色認證、基地化種植、規模化加工的12家龍頭産業。該聯盟将用“山西小米”區域品牌統領整合聯盟企業品牌，全面提升“山西小米”的市場競争力。

山西小米“赴京”舉行推介會

不隻是正式成立“山西小米”産業聯盟，還有“山西小米”标識申請注冊、“山西小米”質量标準和系列标準清單确定……“好米也怕巷子深，為了讓山西小米走出去，我們省多次到北京、吉林、哈爾濱等地舉行推介會，面向全國做推廣。”山西省糧食局負責人表示，山西要通過提高品質、打出品牌，實現 “好米”變“名米”、“名米”賣“好價”。并以此為突破口，用品牌的力量推動小米産業升級，帶動全省雜糧産業發展。

關于未來的發展，“山西小米”也已經有了明确的“小目标”——

發揮“政府帶動、企業主動、行業推動”多元主體作用，重點開發北、上、廣、深高端市場。到2020年，建設30萬畝綠色有機生産基地，優質小米産量突破5000萬公斤，小米産業增收20億元左右。

又是一年深秋，又是一年豐收季。廣袤的黃土高原之上，金黃飽滿的谷穗，是大自然對山西最好的饋贈。讓一粒粒小米走出山西、香飄萬裡，繪就屬于自己的星辰大海，是山西對大自然最好的回饋。

山西小米，未來可期。

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