糯米是一種營養健康又美味的食材，但它的做法遠不止于端午節的時候包粽子。今天跟大家分享一個你從來沒有吃過的糯米的做法，隻需要在糯米裡加入幾個雞蛋，真是外酥裡糯，比吃肉都香。一起來看看吧。

做這道菜我們需要準備以下的食材：糯米、雞胸肉、胡椒粉、料酒、生抽、洋蔥、胡蘿蔔、香菇、面粉、食用油、雞蛋、蔥、白芝麻、馄饨皮。

做法非常的簡單，隻需要下面的幾步就完成了：

1.首先我們需要将糯米清洗一下，洗的時候不要過度用手搓，否則會讓糯米裡的營養成分流失掉。将髒水倒掉，直接将糯米放在電飯鍋裡，加入清水沒過糯米，按下煮飯鍵即可。

2. 準備一塊雞胸肉，切成小塊，怕胖的朋友可以選擇吃雞胸肉，營養健康，還不會發胖，尤其适合控制體重的朋友。切好好裝入碗中，加點胡椒粉，加入一勺生抽調味，一勺料酒，攪勻後腌制10分鐘左右。

3.一個洋蔥對半切開，切成丁，盡量小一點。一根胡蘿蔔，切成丁備用。幾個香菇，去掉根蒂，接着在碗中倒入一點水，放入香菇，加上點面粉，将香菇搓洗一下。香菇表面不平整，容易吸附雜質和細菌，這樣的方法可以洗的更加徹底。再用清水多洗幾遍，控幹水分後切成香菇丁備用。

4.鍋裡倒入油，油熱後翻炒一下肉丁，這裡需要用大火，肉丁變色後加入香菇丁，繼續用大火炒，這樣能保證肉和菜裡的水分。接着加入适量生抽、老抽和耗油，繼續大火炒，炒出醬香味後，加入洋蔥和胡蘿蔔丁，繼續大火炒。如果中途鍋幹，可以适當加一點開水，再加點食鹽，繼續炒一分鐘左右就可以出鍋了。

5.糯米差不多蒸熟了，盛出來放在一個大點的碗裡，倒入炒好的餡料，用筷子攪勻。攪拌的過程中都已經忍不住要吃了。

6.三隻雞蛋，打入碗裡，加入适量食鹽和白醋，這樣能讓雞蛋更加蓬松，做出來更柔軟好吃，用筷子攪勻備用。

7.可以準備點馄饨皮，加入餡料，收住四個邊，最後将四個邊拉攏收合。一個個包好後放在一旁備用。

8.電餅铛熱好，刷一點油，放入生胚，中小火慢慢焖到底部金黃色就可以了。接着緩緩倒入雞蛋液，平整地鋪在鍋底，再撒上芝麻增香，蓋上蓋子中小火五分鐘左右，時間到了以後，撒上一點蔥花點綴一下，美味即成。

愛心小貼士：

1.香菇生長的地方見不到太陽，是細菌和寄生蟲喜歡滋生的地方，所以清洗的時候不能大意，一定要幹淨徹底。

2.炒肉和菜的時候都要用大火，這樣能縮短烹饪時間，保證菜和肉裡的天然水分不流失。

小煎包底部金黃，像一朵朵出水芙蓉，特别的誘人，味道鮮香，餡料豐富，吃的時候直接用刀劃開或者直接用筷子夾斷。吃上一口外焦裡嫩，餡料越嚼越香，特别的美味。之後大家如果再想做糯米，就别隻會包粽子和做年糕了，把這個配方收藏起來關鍵時刻露一手吧。

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