老一輩的人常說“胖是一種福氣的表現”。站在現代健康的角度看來：肥胖絕非是福，而是營養不平衡的表現。現代爸爸媽媽要注意，除了關心自己的健康和身材之外，可别拿“小時候胖，不是胖”來當理由，忽視了孩子肥胖帶來的潛在隐患。

胖小孩包袱重

據美國北卡大學“營養及傳染病學”教授波普金研究調查，過去30年來，美國兒童肥胖的人數急劇增加。伴随此現象，心、血管疾病及相關疾病的發生率不僅跟着上升，同時，年齡層也有降低的趨勢。近年發現國内兒童隻長胖不長高，肥胖增加幅度驚人，6歲～6歲半的男孩的過重及肥胖率為10%，女孩為25%。據研究，12歲以前若是肥胖，将來仍然肥胖的幾率，男性是86%，女性是88%，而體重正常的兒童，其成人之後發生肥胖的可能性，男性隻有18%，女性是42%。小時候肥胖所帶來的結局可能是：産生容易罹患慢性疾病且不易減重的成人肥胖。

胖小孩的包袱：

• 1.兒童肥胖會延續至青少年及成人。
• 2.體态不佳、影響認知能力、記憶力。
• 3.高血脂、高尿酸。
• 4.心血管疾病高危險群。
• 5.呼吸不順。
• 6.心理和人格壓力。

兒童與青少年肥胖日趨嚴重，且國内兒童長胖不長高，肥胖增加幅度驚人，應盡早減重以降低慢性疾病的發生率。

預防與治療并重

在處理兒童肥胖時，最好的方法是預防勝于治療。不過，在目前因為兒童肥胖比例不斷增長的情況下，預防與治療并重恐怕才是治标又治本的方法。如果你的孩子的确屬于超重，别急着想節食，而是先坐下來想一想，平常有哪些飲食習慣，造成今日的局面，或者記錄下孩子3天的飲食，請營養師為你分析。父母若貿然對孩子采取節食的方法，會造成孩子在心理或生理上的不良影響，生理上因節食使營養攝取不足或不均衡，甚至上一餐吃太少，這一餐忍不住大吃起來，反複幾次，不但想減重的目的未達成，反而傷害到健康。

且兒童正值發育期，需要适量的蛋白質、鈣質、維生素、礦物質和熱量的供應，不正确的節食方法，會導緻營養攝取不平衡，反而影響到生長發育，或者是因為熱量、營養不足而使精神不佳，影響學習成績。

Tips：小兒體重超過正常體重10％時，被認為是過重；如果超過正常體重的20％，就算是肥胖兒了。

正确做法是什麼

1歲以内的嬰兒主食是奶類，如用母奶喂養為最好，因為母奶的成分适合嬰兒的正常生長發育，可預防嬰兒肥胖。

Tips：如用牛奶代替母乳時，為補充牛奶中含糖量的不足，可加入5％的白糖，但不可過量，在嬰兒的飲水中更不可大量加糖，因為糖過多産生的熱能也随之增多。

1歲以後仍繼續肥胖的幼兒，更應注意安排飲食。

“三低二高”：低熱量、低脂肪、低糖、高蛋白、高維生素的食物a. 總熱量控制。

5歲以下的兒童，每日總熱量供給2 520~3 360千焦爾；5~10歲為3 360~4 200千焦爾；10~14歲為4 200~5 040千焦爾。

以4 200千焦爾熱量為例，共需要糧食200克、蔬菜400克、瘦肉100克、奶類250克、植物油1湯匙。b. 蛋白質。食用含蛋白質高的食物，如瘦肉、魚、蛋、豆制品、乳類等。蛋白質供應應占食物總量的30％以上。每日每公斤體重蛋白質供應量

1~3歲為4克以上；4~6歲為3克以上；7~10歲為2.5克以上；11~14歲為2克以上。

随着年齡的增長，每公斤體重所需供應量相應減少。

c. 糖類。澱粉類食物如米、面等，應适當控制；含糖多的甜食也應限制,因澱粉和含糖多的食物，多餘的糖類都會轉化成脂肪。d. 脂肪。應限制動物性脂肪如豬油、肥肉、牛油等；多采用植物油，如豆油、花生油、芝麻油、玉米油、菜油等。動物性脂肪占脂肪總攝取量的比重應控制在1/3以下。

動物性脂肪多屬飽和性脂肪酸，植物油脂肪多屬不飽和脂肪酸，兩者各有其效用，完全吃素油對身體發育也不利。因此，動物性脂肪不能完全不吃，但不能多吃。 e. 多吃富含維生素和纖維素的食物。纖維素供給熱量少，可提高飽腹感；而維生素為人體發育所必需，特别是維生素C有降低脂蛋白、增強蛋白酶的活性，從而可使血脂降低。新鮮蔬菜和水果富含維生素C，可多采用。

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