李先生紅油辣醬怎麼做的?把新鮮紅辣椒洗淨,而後瀝幹水分,将紅辣椒去蒂去籽後再用絞餡機攪碎,也可以直接用辣椒粉代替 ,我來為大家講解一下關于李先生紅油辣醬怎麼做的?跟着小編一起來看一看吧!
把新鮮紅辣椒洗淨,而後瀝幹水分,将紅辣椒去蒂去籽後再用絞餡機攪碎,也可以直接用辣椒粉代替。
準備蒜、洋蔥、西紅柿,将其洗淨去皮,攪碎後待用。
用炒鍋炒熟花生,晾涼後去紅衣,用擀面杖擀成花生碎。
牛肉切丁,放入油鍋中加少許料酒炒熟,炒幹即可。
鍋内放入絞碎的辣椒、洋蔥、大蒜、西紅柿,再加入白糖、鹽、白醋、豆瓣醬一起煮沸;等待開鍋後繼續煮,邊煮邊不停攪拌。
待水分快要煮幹時,另起一鍋加熱玉米油,做淋油使用。
将先前準備好的花生碎、熟芝麻、牛肉粒倒入炒醬的鍋中,淋油并繼續攪拌,待油和醬料混合均勻,顔色變紅後,關火。
冷卻後的辣椒醬就可以裝入幹淨無水的密閉容器中,儲存待用。
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