隻能說還比較有名的麥盧卡蜂蜜，肯定不能說最好，其實也就是一種普通蜂蜜罷了，跟咱們國家的槐花蜜、荔枝蜜、荊條蜜……都一樣。

咱們今天就來聊聊麥盧卡蜂蜜的那些事。

麥盧卡蜂蜜隻是代表一個蜜種，跟我們國内的荔枝蜜、槐花蜜、荊條蜜……一樣，不是一個品牌，麥盧卡是新西蘭和澳大利亞的一種紅茶樹。每逢初夏，它盛開的花朵會引得成群的蜜蜂來蜜源采集花蜜，以釀造獨具特色的麥盧卡蜂蜜。

不得不承認在蜂蜜行業，人家國外的檢測機構，行業規範更标準化，這就使得蜂蜜的行業的發展更良性化，跟咱們國家相比，蜂蜜行業還是處于最低級的階段，而且比較混亂。但是不代表說我們的蜜源地，蜜的條件就不如進口的，确實咱們不好的蜂蜜有太多，但是好的蜜一樣有很多，我們是中國新一代的養蜂人，是蜂蜜的源頭，作為新世紀的年輕人，我們會努力做好自己的工作，我們也相信通過大家的努力，中國蜜肯定會越來越好。

一提到麥盧卡蜂蜜，人們總會想到幾個點：

1.進口的價格貴

2.能治療腸胃

3.UMF10 . 15 …

4.結晶細膩不變樣

咱們就一一說說這幾點：

1、進口的價格貴

咱們很多消費者的觀念中，進口的東西肯定比國内的東西好，肯定也貴，大家都能接受一斤蜂蜜賣幾百塊，大家覺得也理解，但是不是貴的就一定好，價格貴有很多原因影響，最主要的影響因素就是成本跟利潤，進口的蜜各方面成本肯定要比國内的成本高很多，加上自己需要得到的利潤，價格自然要高很多，這是正常的。

2、能治療腸胃

麥盧卡蜂蜜宣傳的點就是能治療某些病症，這個是他們的賣點，而且在國外市場也是可以這樣宣傳的，這也是好多消費者願意花高價格買的原因，在國内市場，大多數對于蜂蜜的定位就是一種農副産品，在表面宣傳時是不可以提到治療病症的，畢竟蜂蜜就是一種天然食品，又不什麼藥，不可能達到藥效，如果蜂蜜真的那麼神奇，我們還用藥幹嘛。我覺得對于蜂蜜的宣傳如果加了能治療疾病，那都有些誇大宣傳，誤導消費者。

3.UMF10 . 15 ……

很多買麥盧卡蜂蜜的朋友，肯定都知道UMF10 ，但是有幾個人知道是什麼意思？

麥盧卡蜂蜜宣傳中提到的說裡面有獨麥素，它有很好的抗菌性能，“10 15 20 ”是來自實驗室對蜂蜜抗菌性能的标準制定，是把蜂蜜與标準抗菌劑的性能作比較而得出的數字。表示的是麥盧卡蜂蜜内所含的抗菌活性。

UMF10 代表其抗菌能力與苯酚10%的水溶液抗菌效力相同；

UMF15 代表其抗菌能力與苯酚15%的水溶液抗菌效力相同；

20 、30 以此類推。

咱們也沒有研究過到底這個麥盧卡蜂蜜中有沒有這種成分，對于每種蜜采的不同的花，每種蜜都有自己獨特的口感、花香、成分，所以說每種蜜都有自己的長處，要不說人家外國人高明，人家會把自己特點無限放大，咱們就舉個例子說說把，就好像一個籃球運動員，一個足球運動員，一個排球運動員，你問誰運動厲害，這個怎麼比，人家各有長處，如果拿籃球運動員跟足球運動員比足球，你能比過人家，是不是這個道理。你讓槐花蜜跟麥盧卡蜂蜜比獨麥素，這怎麼比，槐花蜜中還不知道有沒有獨麥素啦，一樣你讓麥盧卡蜂蜜比槐花蜜中的活性物質跟酶，麥盧卡蜂蜜能比嗎？跟龍眼蜜比蛋白質跟礦物質，它能比嗎？

為什麼咱們不跟國外一樣這樣宣傳這樣做，咱們國家蜂蜜行業沒有那麼健全，也沒有那麼深入的研究，所以在宣傳力度上也沒有那麼大，這個可能需要幾代養蜂人，甚至幾十代養蜂人慢慢努力才會達到。

4、結晶細膩好看不變樣

我之前也看過很多賣麥盧卡蜂蜜的網店，看下面的評論，很多買回去都說打開看着很稠，不是那種流體的，跟之前喝的蜜不同，從賣相就被征服了，如果從外觀來判斷蜂蜜的好壞，隻能說你不懂蜜，看的太膚淺了，蜂蜜是什麼，是天然食品，是渾然天成的，天然的意思就是大自然給的什麼樣子就應該什麼樣子，你見過哪種天然食品是一模一樣的，而且那麼好看，即使同一顆樹上的蘋果，還有大有小，有片紅有條紅，有酸有甜呢……

為什麼麥盧卡蜂蜜結晶細膩好看，不變樣，說明它需要加工，隻有工業加工才能保證蜂蜜的外觀一緻性，達到量産的目的，隻要加工過了，就說明它已經不屬于天然食品了，隻是加工濃縮蜜罷了，對于它為什麼所有的都結晶細膩好看不變樣，他們會用到一個技術叫乳化技術，

乳化過的蜂蜜細膩，易于塗抹，是近幾年才流行起來的。但是乳化是需要添加劑的，不是純物理加工，添加劑是類似奶油的一種物質，所以這樣就保證了蜂蜜結晶會變得一緻性，并且不容易産樣子，實際天然蜂蜜的結晶一直在變化。

為什麼要乳化，不乳化不行嗎，他們麥盧卡蜂蜜要批量生産，你不乳化，自然結晶有太多情況，顔色，結晶顆粒大小，形态都會一直變化，到時候結晶的亂七八糟，沒有統一，批量出售肯本沒法實現，每個人買的形态不同，售後都沒法做，并且蜂蜜不加工處理還容易發生發酵變質，不便于運輸，為了批量生産必須要加工處理。

最後我真的想給咱們自己國家的蜂蜜點個贊，咱們中國陸地面積約960萬平方千米；南北最大跨度：約跨度近50度，相距約5500公裡；東西最大跨度：跨經度62度，長達5200公裡，時差4小時以上；造就了咱們國際植被豐富，中國是世界上植物種屬最多的國家之一，北半球所有的自然植被類型在中國幾乎都能見到。

在這麼好的地理條件下，也造就了咱們國家蜜種多樣性，哪個國家能有咱們國家蜜種多，每種蜜吃一斤估計您得吃好幾年。

如果說咱們國家沒有好蜂蜜，那哪個國家還會有好蜂蜜，不信我随便舉例幾個蜂蜜，你看看。

陝西的槐花蜜

内蒙古的荞麥蜜

吉林的椴樹蜜

山西的棗花蜜

山東的荊條蜜

江蘇的油菜蜜

湖南的烏桕蜜

湖北的五倍子蜜

海南的荔枝蜜

廣東的龍眼蜜

廣西的鴨腳木蜜

雲南的苕子蜜

甘肅的枸杞蜜

四川的柑桔蜜

河南的野菊花蜜

河北黨參蜜

黑龍江的黃芪蜜

……

咱們自己的蜂蜜難道不香嗎，所以呀，大家不要高看進口蜜，也不要看低了咱們自己的蜂蜜，最終不管是進口蜜還是國産蜜，都有自己的特點跟長處，所以每個人根據自己的實際情況，選到自己中意的蜂蜜就好。

踏踏實實養蜂，實實在在釀蜜。

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