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香菜鹹菜的腌制方法

生活更新时间:2024-10-08 01:32:20

香菜鹹菜的腌制方法?食材：香菜2斤、辣椒2斤、味精1兩、香其醬4袋、鹽4兩、大蒜4兩、醋2兩、白糖4兩，下面我們就來聊聊關于香菜鹹菜的腌制方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

香菜鹹菜的腌制方法

食材：香菜2斤、辣椒2斤、味精1兩、香其醬4袋、鹽4兩、大蒜4兩、醋2兩、白糖4兩。

新鮮的蔬菜，醬一定要用香其醬，還有一定要是味精不是雞精。

把香菜和辣椒洗幹淨，辣椒可以選擇辣的和不辣的兩。

将辣椒切絲，香菜切1CM左右的段加入鹽拌勻，先不要加别的，殺出汁倒掉然後再将糖，醋，香其醬，味精啥的混合會比較好，那樣湯汁少些。

将蒜剝皮剁成蒜泥，皮不好剝可以拍扁了，這樣就好剝皮了。

将所有材料混合後的樣子，菜都殺下去了，出湯汁了。

然後将腌好的菜裝入用開水燙過的無水，無油，無面的鹹菜壇裡，放在陰冷的地方即可。

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