香菜鹹菜的腌制方法?食材:香菜2斤、辣椒2斤、味精1兩、香其醬4袋、鹽4兩、大蒜4兩、醋2兩、白糖4兩 ,下面我們就來聊聊關于香菜鹹菜的腌制方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:香菜2斤、辣椒2斤、味精1兩、香其醬4袋、鹽4兩、大蒜4兩、醋2兩、白糖4兩。
新鮮的蔬菜,醬一定要用香其醬,還有一定要是味精不是雞精。
把香菜和辣椒洗幹淨,辣椒可以選擇辣的和不辣的兩。
将辣椒切絲,香菜切1CM左右的段加入鹽拌勻,先不要加别的,殺出汁倒掉然後再将糖,醋,香其醬,味精啥的混合會比較好,那樣湯汁少些。
将蒜剝皮剁成蒜泥,皮不好剝可以拍扁了,這樣就好剝皮了。
将所有材料混合後的樣子,菜都殺下去了,出湯汁了。
然後将腌好的菜裝入用開水燙過的無水,無油,無面的鹹菜壇裡,放在陰冷的地方即可。
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