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怎麼判斷蜂蜜過期不能吃了

生活更新时间:2024-08-15 20:16:35

怎麼判斷蜂蜜過期不能吃了?蜂蜜并沒有嚴格意義的保質期，原因是蜂蜜的滲透壓極高且富含溶菌酶等天然抗菌物質，在保存良好的前提下蜂蜜甚至能永不變質，但根據相關法規蜂蜜作為食品銷售時又必須标注保質期，因此蜂蜜的保質期一般都标注成兩年或18個月，事實上對于蜂蜜而言過期和變質純粹就是兩回事，現在小編就來說說關于怎麼判斷蜂蜜過期不能吃了?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

怎麼判斷蜂蜜過期不能吃了

蜂蜜并沒有嚴格意義的保質期，原因是蜂蜜的滲透壓極高且富含溶菌酶等天然抗菌物質，在保存良好的前提下蜂蜜甚至能永不變質，但根據相關法規蜂蜜作為食品銷售時又必須标注保質期，因此蜂蜜的保質期一般都标注成兩年或18個月，事實上對于蜂蜜而言過期和變質純粹就是兩回事。

蜂蜜變質後有四個最明顯的特征，其一是蜂蜜變質後有大量的氣泡産生(微生物代謝産生的二氧化碳)，其二是蜂蜜變質後有明顯的酵酸味(微生物代謝産生的乙酸)，其三是蜂蜜變質後有明顯的酒精味(微生物代謝産生的乙醇)，其四是蜂蜜變質後質地會越來越稀(微生物代謝産生的水分)。

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