奶茶小料加多少合适?來源：飲力實驗室在飲品中，小料是口感點睛的存在，下面我們就來聊聊關于奶茶小料加多少合适?接下來我們就一起去了解一下吧!

奶茶小料加多少合适

來源：飲力實驗室

在飲品中，小料是口感點睛的存在。

各家茶飲店，究竟有多少款小料、都是什麼類型？統計10個連鎖品牌找規律。

喝到一杯飲品，小料有咀嚼感、有香氣，是口感的點睛之筆。

1987年，台灣春水堂四維店店長林秀慧，突發奇想将自己最愛的小吃——粉圓混入冰奶茶中，發現口感出乎意料地好。

在店裡試賣一個星期後，看到顧客反響甚好，春水堂創始人劉漢介取“大珠小珠落玉盤”之義，将台灣傳統甜品粉圓重新命名為“珍珠”。

自此，開始了在奶茶裡加料的曆史。

在接下來30多年的演變中，奶茶中的小料增增減減、不斷變化，到現在形成了珍珠芋圓、仙草布丁、奶油奶蓋、五谷堅果等多種類型。

當下呈現的趨勢是：奶茶中的小料越加越多，常被消費者吐槽像“八寶粥”、兌水的粽子。

奶茶店裡，賣多少款小料更合适？哪個品牌推出的小料更多？各家售價多少？

統計了喜茶、奈雪的茶、樂樂茶、古茗、益禾堂、茶百道、書亦燒仙草、1點點、滬上阿姨、7分甜等10個連鎖品牌門店，目前可供消費者自由添加的小料種類、數量及價格，來做個對比。

1、哪種小料上得最多？

如上圖，先來看茶飲店售賣的小料類型有多豐富。

按照類别，上述小料可分為珍珠芋圓類（圓形）、仙草布丁類（塊狀）、冰淇淋類、奶油奶蓋類、五谷堅果類、水果果肉類、蛋糕甜品類、其他類等8大類，共111款。

其中，珍珠芋圓類（圓形）包括脆波波、寒天、珍珠、芋圓等，仙草布丁類（塊狀）包括仙草、凍類、粉條等，每一類别下都有不同口味和産品。

總體來看，以上統計品牌中，有不少于30種不同類型的小料在售賣。

從細分特征看，珍珠芋圓類（圓形）30款、仙草布丁類（塊狀）29款、冰淇淋類2款、奶油奶蓋類13款、五谷堅果類23款、水果果肉類6款、蛋糕甜品類6款、其他類2款。

珍珠芋圓類（圓形）、仙草布丁類（塊狀）、五谷堅果類依舊是使用種類最豐富的産品。

也就是說，從目前門店來看，滿足多料咀嚼口感的，依舊以基礎小料為主。

但也有升級，比如從珍珠到寒天、波波，經典口味下的小料也在原料上延伸出新變化。

2、誰家小料種類多？

再從品牌看，在這8個大的小料類型中，1點點推出7種類型，喜茶提供6種類型，都是上架類型豐富的品牌。

大多數品牌，小料集中在珍珠芋圓類（圓形）、仙草布丁類（塊狀）、五谷堅果類、奶油奶蓋等4種類型。

3、誰家小料數量多？

再對比各家的數量，這10個品牌提供的小料裡，數量最多的是1點點和滬上阿姨，都是16款。

在總體趨勢上，定價高的品牌，小料數量少，喜茶奈雪樂樂茶的小料數量少于其他7個品牌。

從平均數量看，這10個品牌上架的小料平均數是11款。也就是說，一家店推出10～12款小料或是大部分門店的常态。

4、誰家小料賣得貴？

先整體對比，奈雪的茶平均3.5元，最貴。定價高的品牌，如喜茶奈雪樂樂樂茶，小料價格整體更貴。

再計算所有小料，均價為2.5元，一半品牌高于此價格。

最後看單款小料價格，最貴的6元，如喜茶奈雪樂樂茶的芝士、喜茶1點點的冰淇淋等。最便宜的小料裡，1點點有6款小料可以免費添加。

1家店賣12款小料，均價2.5元

在落地環節，小料的上架、流轉，涉及到物料管理、食品安全、空間布局等。基于以上分析，茶飲店上架小料時，可以總結以下規律：