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老醋花生怎麼做呀

生活更新时间:2024-11-20 16:23:37

人人都愛吃的老醋花生，筷子一攪一拌，簡單兩步做出來，過年必備

一碟簡簡單單的【老醋花生】，在外面要賣20塊一碟，着實不便宜。其實隻要掌握幾個小訣竅，自己在家也能做，做起來很簡單。逢年過節免不了大魚大肉，花上2分鐘學習一下正宗的【老醋花生】做法吧，筷子一攪一拌，簡單兩步做出來，下酒又解膩，逢年過節招待親友必備！

老醋花生怎麼做呀（人人都愛吃的老醋花生）1

需要的食材：500g花生、150g陳醋、10g蚝油、一把小米辣椒、一頭洋蔥，2根小蔥、适量白糖、食鹽

做法和步驟：

第一步：花生米的炸制過程~

這一步主要是将花生米炸熟，如果大家準備的是熟花生米，可以直接跳過看第二步。

老醋花生怎麼做呀（人人都愛吃的老醋花生）2

花生米用清水淘洗一次，然後瀝幹水分備用。鍋中加油，瀝幹水分的花生冷油下鍋，然後開小火加熱。一邊炸一邊不停鍋鏟翻拌，一直炸至花生剛開始變色，關火将花生撈出，控幹油晾涼備用；

老醋花生怎麼做呀（人人都愛吃的老醋花生）3

第二步：【老醋花生】的制作過程~

準備一小把小米辣椒、一頭洋蔥，2根小蔥、洗淨之後控幹水分，都切成小丁。切好的洋蔥、小米辣椒、小蔥，放到晾涼的花生米中。再加入一勺蚝油（10g）、一勺白糖和一勺食鹽調味，不喜歡吃甜味的朋友可以不加白糖。

老醋花生怎麼做呀（人人都愛吃的老醋花生）4

鍋中倒入150g老陳醋，然後開火加熱，将陳醋加熱至冒泡，然後倒入花生米中。用筷子将各種食材攪拌均勻，稍微晾涼之後放入冰箱中冷藏1個小時，讓花生米充分入味，咱們的【老醋花生】就OK啦。

老醋花生怎麼做呀（人人都愛吃的老醋花生）5

人人都愛吃的【老醋花生】，不管是下酒還是下飯都非常适合，而且超級解膩開胃。不需要任何高超的廚房技巧，筷子一攪一拌，簡單兩步做出來，過年必備下酒菜，非常值得收藏！

老醋花生怎麼做呀（人人都愛吃的老醋花生）6

【需要注意的細節】：

1、花生米剛炸變色就要關火撈出，完全炸熟的花生米出鍋之後就糊了，并不好吃；

2、做老醋花生，醋和花生的比例并不固定，有的地方醋多花生少，有的地方醋少花生多，基本上1:1左右口味最為适中。

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