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油炸紅薯丸子的做法

生活更新时间:2024-11-23 02:20:15

油炸紅薯丸子的做法?紅薯蒸熟，去皮，取250g趁熱，用工具搗爛，加入糯米粉，奶粉，糖，搗均勻，下面我們就來說一說關于油炸紅薯丸子的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

油炸紅薯丸子的做法

紅薯蒸熟，去皮，取250g。

趁熱，用工具搗爛，加入糯米粉，奶粉，糖，搗均勻。

不燙的時候用手揉壓成團。如果覺得太幹可以适當加點牛奶，但注意要一點點的加。如果太濕适當再加點粉，因為番薯的水分不一定相同。

揉成光滑、均勻的糯米團子。

揪小塊搓圓，别太大塊，大概揉圓2到3cm的直徑就好了，這樣後面比較好炸，裡面容易熟，不用炸太久。小丸子放到芝麻堆裡滾一滾，裹上一層芝麻。

團子最好濕潤一點，這樣芝麻粘得比較牢。搓好的丸子先放一邊。

起油鍋，倒入能沒過丸子的量。油燒到大概7成熱的時候下入丸子炸。可以先放一個丸子試試，如果放入能起泡泡了就可以，先用中小火炸。

丸子都浮起來後開大火炸至表面金黃。

用漏勺撈出放涼。油鍋繼續開大火，把剛才炸了一次的丸子再倒回油鍋，注意丸子的顔色變化，比剛才再深一點後迅速撈起。

這樣複炸的丸子表面更加酥脆香。

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